Champagner-Risotto

Name: Champagner-Risotto
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Arborio-Reis oder mittelkörniger weißer Reis; 12 spargelstangen, geschnitten, Diagonal in 1-Zoll-Stücke; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. unverpackte Schweinswurst; 2 (Winter) butter, geteilt; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Champagner; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reduzierte Natrium-Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 4 Scheibe dünne Scheiben prosciutto; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 Schalotte, fein gehackt

Champagner-Risotto ist ein glutenfrei rezept mit 2 Portionen. Eine Portion enthält 614 kalorien, 21 g Eiweiß, und 24g Fett. Für $4.79 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 24% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Es funktioniert gut als ziemlich teures Hauptgericht für Silvester. 53 personen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 55 minuten. Ein paar Leute mochten dieses mediterrane Gericht sehr. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Arborio-Reis, Salz, Schinken und ein paar andere Dinge, um ihn heute zuzubereiten. Um den Champagner aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht den Champagner-Cupcakes mit italienischer Buttercreme als Nachtisch. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 75%. Versuchen Übrig Gebliebener Wein oder Champagner? Kein Problem! Gebratener Wels in der Pfanne über Champagnerrisotto mit Champagnerpfannensauce, Champagner-Risotto, und Champagner-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Den Backofen auf 450 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Schinkenscheiben auf ein leicht gefettetes Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backen, bis die Schinkenscheiben fast vollständig knusprig sind, etwa 6 bis 8 Minuten. Die Scheiben werden beim Abkühlen noch knuspriger. Zum Garnieren reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Hitze zum Köcheln bringen. Den Spargel in der Hühnerbrühe 2 Minuten blanchieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Spargel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Den Spargel mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Den Spargel beiseite stellen und die Hühnerbrühe bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Spargel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

In einem anderen mittelgroßen Topf 1 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Schalotte hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang zart.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Fügen Sie den Arborio-Reis hinzu und rühren Sie die Butter unter. Den Reis unter ständigem Rühren noch etwa 3 Minuten weiter rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Arborrio Reis

Butter

Reis

Den Champagner dazugeben und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Champagner

Fügen Sie 1/2 Tasse der kochenden Brühe hinzu und rühren Sie, bis sie fast vollständig absorbiert ist, etwa 2 Minuten. Kochen Sie den Reis weiter, fügen Sie die Brühe jeweils 1/2 Tasse hinzu, rühren Sie ständig um und lassen Sie jede Zugabe Brühe einziehen, bevor Sie die nächste hinzufügen, bis der Reis zart, aber immer noch bissfest und die Mischung cremig ist, insgesamt etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Vom Herd nehmen. Spargel, restliche Butter, Parmesan, Salz und Pfeffer vorsichtig unterrühren. Löffeln Sie das Risotto in Servierteller und garnieren Sie es, indem Sie den knusprigen Schinken über dem Risotto in kleinere Stücke brechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Spargel

Parmesankäse