Curry-Miesmuscheln a la Jean-Georges

Name: Curry-Miesmuscheln a la Jean-Georges
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, Weiße Zwiebel, gewürfelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) frisch gepresster Zitronensaft; 2 Kilogramm muscheln, geschrubbt und entbärtig; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz und weißer Pfeffer abschmecken; 2 schalotten, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 2 (Winter) ungesalzene butter; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten süßer Weißwein wie riesling

Currymuscheln a la Jean-Georges könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses glutenfreie, ursprüngliche und pescatarische Rezept serviert 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 29g protein, 17g Fett, und insgesamt 341 Kalorien. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Currypulver, Salz und Pfeffer, Muscheln, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Currypulver zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Curry-Eis mit Mango und Pistazien als dessert. 0%. olide. Versuchen Jean Georges'gedämpfte Muscheln mit Zitronengras, Thai Basilikum, Chi, Jean-Georges Vongerichtens knuspriges, herzhaftes Brathähnchen, und Jean-Georges Vongerichtens Grünkohlsalat mit Parmesan und Zitrone für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie die Butter Butter in Topf groß genug, um alle Muscheln zu halten. Schalten Sie die Hitze auf Mittel. Sobald die Butter schmilzt, fügen Sie die Schalotten hinzu und kochen Sie etwa 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Muschel

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie den Weißwein und die Muscheln hinzu, bringen Sie die Hitze zu hoch und decken Sie sie ab. Kochen Sie, schütteln Sie die Pfanne gelegentlich, bis sich die Muscheln öffnen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißwein

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie die Muscheln mit einem geschlitzten Löffel.Die Flüssigkeit in eine Schüssel geben, die Pfanne abwischen und die Flüssigkeit in die saubere (kornfreie) Pfanne zurückgeben. Zum Kochen bringen, die saure Sahne und das Currypulver hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf einen Simmer, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und kochen Sie noch etwa 3 Minuten. Abschmecken und mit Salz und weißem Pfeffer oder etwas mehr Currypulver würzen. Fügen Sie nicht so viel Curry hinzu, um die Sauce übermäßig zu definieren. Nuance ist dein Ziel. Die Muscheln wieder in den Topf geben und vorsichtig aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Weißer Pfeffer

Zitronensaft

Saure Sahne

Würze

Muschel

Soße

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Pfanne

Topf

In eine Servierschüssel geben und servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

11 Pfund Zucchini,

Weiße Zwiebel, gewürfelt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

frisch gepresster Zitronensaft 2Kilogramm

muscheln, geschrubbt und entbärtig 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz und weißer Pfeffer abschmecken 2

schalotten, gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips 2(Winter)

ungesalzene butter 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

süßer Weißwein wie riesling

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Schalentiere auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Muscadet und Riesling. Buttriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Sie könnten Foley Johnson Carneros Chardonnay probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,6 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 23 Dollar pro Flasche.