Der Lolaburger

Name: Der Lolaburger
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 ancho Chile, gesät und gehackt; 8 Scheibe bis 8 heiße Kekse, teilen; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 (Winter) schwarze Pfefferkörner; 4 Scheibe dünne Scheiben Cheddar; 5 Fresno-Chilis, gesät und gehackt; 2 (Winter) 4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8); 1 Stoli-Vanille (optional für mehr Kick); 2 (Winter) koriandersamen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 (Winter) (Großbritannien verwendet Johannisbeeren); 1 dill Gurke, dünn geschnitten; 4 groß Ei; 4 Englisch muffins, split; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 4 Knoblauchzehe; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und geknackter schwarzer Pfeffer; 680 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) hackfleisch, 75 Prozent mager; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. zum Würzen von Fleisch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 907 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. zerdrückte rote Pfefferflocken; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) zerdrückte rote Pfefferflocken; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Zucker; 170 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Weißweinessig; 1 klein gelbe Zwiebel, gehackt

Der Lola Burger könnte genau das Richtige sein Amerikanisch rezept, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 64 g Eiweiß, 44 g Fett, und insgesamt 1007 kalorien Portion/en. Wenn Sie Zucker, Muffins, Rinderhackfleisch und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 220 Menschen haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Viele Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Insgesamt verdient dieses Rezept einen super spoonacular Punktzahl von 97%. Ähnliche Rezepte sind Der Lolaburger, Cupcakes für Lola, und Lolas Horchata.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

* Anmerkung des Kochs: Michaels Lieblingsfleischmischung für diesen Burger ist Chuck, Lendenstück und Bruststück

Zutaten, die Sie benötigen

Porterhouse Steak

Bauen Sie ein mittelheißes Feuer in Ihrem Grill auf oder heizen Sie eine Herdgrillpfanne vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Herd

Grill

Den Speck in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze kochen und einmal wenden, bis er knusprig ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Entfernen Sie den Speck auf Papiertüchern, um ihn abtropfen zu lassen. Das Speckfett in der Pfanne aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Formen Sie das Rinderhackfleisch zu 4 Pasteten mit einem Durchmesser von jeweils etwa 3 1/2 Zoll. Die Pastetchen mit Salz und gerissenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackte Schwarze Pfefferkörner

Hackfleisch

Salz

Die Burger auf den Grill oder in die Grillpfanne legen und 3 Minuten kochen lassen. Drehen und belegen Sie jeden Burger mit einer Scheibe Käse. Für Medium-Rare 3 Minuten grillen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Entferne sie auf einen Teller.

Die englischen Muffins in den Grill oder die Grillpfanne geben und 1 Minute rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Englisch Muffin

Sandwich Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Die Eier mit der Sonnenseite nach oben im Speckfett kochen, während die Burger ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Bauen Sie die Burger, indem Sie sie zusammen mit Gurkenscheiben, roten Zwiebeln, Speck, einem Ei und etwas scharfem Ketchup zwischen die Muffinhälften legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Ketchup

Einlegen

Speck

Packen Sie die Zwiebeln in 2 (1 Liter) Gläser und bedecken Sie sie mit so viel Wasser, dass sie 1/2 Zoll vom Rand entfernt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Wasser

Gießen Sie das Wasser in einen Messbecher. Notieren Sie sich das Volumen, gießen Sie die Hälfte des Wassers ab und ersetzen Sie es durch Essig.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und 2 Esslöffel Salz pro 3 Tassen Flüssigkeit hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Salz

Gießen Sie die Essigmischung in einen nicht reaktiven Topf, fügen Sie die Senfkörner, Paprikaflocken, Koriandersamen, schwarzen Pfefferkörner, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzu und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit 2 Minuten kochen und nehmen Sie sie dann vom Herd.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Rote Pfefferflocken

Ganze Koriandersamen

Senfkorn

Lorbeerblatt

Essig

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Gießen Sie die heiße Flüssigkeit in die Gläser, um die Zwiebeln zu bedecken, und schrauben Sie die Deckel auf. Bis zu 1 Monat im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

In einem nicht reaktiven 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und eine große Prise Salz hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Salz

Etwa 2 Minuten lang glasig anbraten.

Fügen Sie die Fresno-Chilis, Ancho-Chili und rote Paprikaflocken hinzu. 1 bis 2 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Ancho-chili-Pfeffer

Chili-Pfeffer

Braunen Zucker, Kreuzkümmel, Zimt, Tomatenmark und Essig hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. 3 Tassen Wasser einrühren, leicht köcheln lassen und bei schwacher Hitze 2 Stunden kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Brauner Zucker

Zimt

Essig

Mmel

Wasser

Den Ketchup vom Herd nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen. Entsorgen Sie die Zimtstange. Die Mischung in einem Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren, wobei die Feststoffe nach unten gedrückt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimtstange

Ketchup

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Sieb

Abkühlen lassen und in einen Vorratsbehälter füllen. Decken Sie den Behälter ab und kühlen Sie ihn bis zu 1 Monat lang.

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Blender

Sieb

Zutaten

Portion:

ancho Chile, gesät und gehackt 8Scheibe

bis 8 heiße Kekse, teilen 2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 2(Winter)

schwarze Pfefferkörner 4Scheibe

dünne Scheiben Cheddar 5

Fresno-Chilis, gesät und gehackt 2(Winter)

4 Pfund rostrote Kartoffeln im Ganzen (ca. 8)1

Stoli-Vanille (optional für mehr Kick)2(Winter)

koriandersamen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 2(Winter)

(Großbritannien verwendet Johannisbeeren)1

dill Gurke, dünn geschnitten 4groß

Ei 4

Englisch muffins, split 3

Knoblauchzehen, gehackt 4

Knoblauchzehe 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und geknackter schwarzer Pfeffer 680(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

hackfleisch, 75 Prozent mager 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

zum Würzen von Fleisch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 907(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

zerdrückte rote Pfefferflocken 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

zerdrückte rote Pfefferflocken 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Zucker 170(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Weißweinessig 1klein

gelbe Zwiebel, gehackt

Empfohlener Wein: Merlot, Malbec, Zinfandel

Merlot, Malbec und Zinfandel sind meine Top-Auswahl für Burger. Merlot ist für einen klassischen Burger mit Standardbelag vollkommen ausreichend. Kräftigere Beläge erfordern kräftigere Weine wie Malbec oder pfeffrigen Zinfandel. Das O S Weingut Elephant Mountain Merlot mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 40 Dollar pro Flasche.