Entenconfit-Schieber, Banh-Mi-Stil

Name: Entenconfit-Schieber, Banh-Mi-Stil
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 2 Karotten, geschält und julienned; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch gepflückte Korianderblätter; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. ganzer Koriander; 1 1 Pfund Zucchini, koriandersamen; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten flüssiges Entenfett; 1 Ausgelassenes Entenfett von der Ente, bei warmer Temperatur, plus mehr Fett (Huhn, Ente, Speck, Öl usw.).) nach Bedarf; 4 entenbeine und Oberschenkel; 2 Eigelb; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, gehackt; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln knoblauch, geschält und getrimmt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Zimt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Scharfe Sauce, nach Geschmack; 1 jalapeno; 2 Schale und Saft von Limetten; 1 1 Pfund Zucchini, rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz; 1 schalotte, geschält und geschnitten; 4 bis 6 Gleitrollen; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 Prise Prise Zucker; 1 1 Pfund Zucchini, süß geräucherter paprika; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißweinessig

Enten-Confit-Schieber, Banh-Mi-Stil ist ein laktosefrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 54 g Eiweiß, 42 g Fett, und insgesamt 828 kalorien Portion/en. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Wenn Sie gemahlenen Zimt, Entenfett von der Ente, frisch gepflückte Korianderblätter und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es schaffen. Um den Weißweinessig aufzubrauchen, könnten Sie diesem Hauptgang mit folgen Roter Samtkuchen als Nachtisch. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 49%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Enten-Confit-Schieber, Was ist Entenconfit, und Entenconfit.

Anweisungen

Ofen auf 225 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Beide Seiten der Ente mit Salz, Zucker, Koriander, Paprika und Zimt würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 (14-Unzen-Dosen) Natriumarme Hühnerbrühe

Wie Pistazien Oder Walnüsse

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

Gelbe Und Grüne Lakritze

Ganze Ente

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Fügen Sie die Pfefferkörner und die gewürzte Ente zum ausgeschmolzenen Fett hinzu und achten Sie darauf, dass die Ente eingetaucht ist. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie sie auf und kochen Sie sie etwa 4 bis 6 Stunden lang, bis die Gabel weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Stellen Sie einen mittelgroßen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie Zucker, Schalotte, Knoblauch, Jalapeno, Lorbeerblatt, Salz, Koriandersamen, Pfefferkörner, Weißweinessig und Wasser hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißweinessig

Ganze Koriandersamen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

12 Jalapeno-Paprikaschoten (jeweils Ca. 7,6 Cm)

Schalotte, Gerieben Oder Gehackt

1 Orange, Schale

Gelbe Und Grüne Lakritze

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Fügen Sie die Karotten hinzu und bringen Sie sie wieder zum Köcheln. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten al dente sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.

Eigelb, Knoblauch und Limettensaft verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Erdbeere, Geschält

Sorten Von Pilzen

1 Orange, Schale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

1/3 bis 1/2 Tasse flüssiges Entenfett einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ente Fett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Frisch Gepresste Zitrone Oder Nach Geschmack

Die Limettenschale dazugeben und mit scharfer Sauce und Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Gehackter Frischer Kerbel Oder 1 Esslöffel Getrockneter Kerbel

2 Esslöffel Geröstetes Erdnussöl Oder Pflanzenöl

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Nehmen Sie die Ente aus dem Ofen. Vorsichtig aus dem Fett nehmen und bei starker Hitze mit der Haut nach unten auf eine gusseiserne Pfanne legen, um das Fett etwa 2 Minuten lang zu knusprig zu machen. Das Fett abseihen und auf Wunsch noch ein paar Mal wiederverwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Die Ente aus der Pfanne nehmen und mit einer Gabel zerkleinern.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Schneiden Sie die Schieberrollen in zwei Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Perlendragees

Legen Sie einige der eingelegten Karotten auf den Boden des Brötchens. Die Karotten mit etwas von der zerkleinerten Ente belegen. Etwas Aioli und Korianderblätter darüber löffeln und mit den Schiebedeckeln und dem Spieß abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander