Feijoada: Traditioneller brasilianischer Eintopf

Name: Feijoada: Traditioneller brasilianischer Eintopf
Prep time: 10 h 15 min
Cook time: 10 h 15 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) gesalzener Speck; 454 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) geräucherter Speck, in Stücke geschnitten; 5 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) unverpackte Schweinswurst; 1 Scheibe Gekochter Reis, orangenes Frühlingsgrün, als Beilage; 454 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) schwarze Bohnen, getrocknet - nicht aus der Dose; 6 Nelke knoblauch, geschält, fein gehackt; 8 (Winter) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 Zwiebeln, geschält und fein gehackt; 454 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) gesalzene Schweinerippchen; 454 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) geräucherte Schweinerippchen, in Stücke geschnitten; 2 groß geräucherte Würste, in große Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit. Eine Mischung aus Pfeffer, Zwiebeln, Schweinerippchen und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 79%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Brasilianischer Fischeintopf aus Bahia, dekoriert mit gekochten Eiern (Moqueca, Feijoada, brasilianischer Eintopf aus schwarzen Bohnen, und Eintopf mit schwarzen Bohnen und Fleisch - feijoada.

Anweisungen

Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Auch die gesalzenen Rippen und den Speck über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 8 Heiße Kekse, Teilen

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Die Bohnen abtropfen lassen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Die eingeweichten gesalzenen Rippen und den Speck gut abspülen, zu den Bohnen geben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 8 Heiße Kekse, Teilen

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Erhitzen Sie einen sehr großen Topf und gießen Sie das Olivenöl so ein, dass es den Boden bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie die Würste, geräucherten Rippen und Speck, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

8 (U-12) Garnelen

Bis 8 Heiße Kekse, Teilen

Klassifizierter Pep-Trainer 200-Strom

Gekochte Bohnen und Fleisch dazugeben und mit Wasser auffüllen. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

2 Gehackte Frühlingszwiebeln

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Servieren Sie die Feijoada mit gekochtem weißem Reis, Orangenscheiben und sehr fein geschnittenem Frühlingsgemüse, das in Olivenöl mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch gebraten wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Reis

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

1 Orange, Schale

Grüngebühren

Feines Salz Für Den Rand Der Gläser

20 Dünne Scheiben Zucchini

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

454(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

gesalzener Speck 454(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

geräucherter Speck, in Stücke geschnitten 5

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

unverpackte Schweinswurst 1Scheibe

Gekochter Reis, orangenes Frühlingsgrün, als Beilage 454(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

schwarze Bohnen, getrocknet - nicht aus der Dose 6Nelke

knoblauch, geschält, fein gehackt 8(Winter)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 2

Zwiebeln, geschält und fein gehackt 454(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

gesalzene Schweinerippchen 454(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

geräucherte Schweinerippchen, in Stücke geschnitten 2groß

geräucherte Würste, in große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis und Malbec eignen sich hervorragend für Eintöpfe. Vollmundige Rotweine wie Malbec und Cabernet Sauvignon sind die perfekten Begleiter für Rindfleischeintopf. Fischeintopf erfordert wahrscheinlich einen Weißwein wie Chablis. Sie könnten Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon probieren. Rezensenten mögen es mit einer 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 215 Dollar pro Flasche.

Newton Einzellage Spring Mountain Cabernet Sauvignon

Wild und komplex mit aromatischen getrockneten Kräutern, nassem Schiefer, Maulbeere, Veilchen, Boysenbeere und Asphalt. Der Gaumen ist eine Übung in zurückhaltender Kraft und Komplexität. Kräftige Tintenfrüchte von schwarzen Johannisbeeren, Mokka und Tabak sorgen für das Fruchtfleisch. Das Markenzeichen ist der reich strukturierte, umamiartige, unglaublich lange und intensive Carry, der von feinen kiesigen Tanninen ausgeglichen wird.