Fisch und Chips nach englischer Art

Name: Fisch und Chips nach englischer Art
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Englisch, Schottisch, Britisch, Europäisch
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1/2 Tasse Vollmilch oder mehr nach Bedarf; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen; 1 groß ei, leicht geschlagen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 454 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) Kabeljau oder Schellfischfilets, in 1/2 Winkel geschnitten; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Malzessig, zum Servieren; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten reismehl, zum Ausbaggern; 4 groß mehlige Kartoffeln; 1 1 Pfund Zucchini, Salz, plus mehr zum würzen; 340 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) Sodawasser; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Pflanzenöl, zum Frittieren

Das Rezept Fish and Chips nach englischer Art könnte Ihr schottisches Verlangen in etwa befriedigen 1 stunde und 5 minuten. Für $ 2.97 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept hat 585 kalorien, 32g Eiweiß, und 4g Fett pro Portion. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Rezept wird von 4 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Salz, Malzessig, rostrote Kartoffeln und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Malzessig aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Pavlova Kuchen mit Beeren & Sahne als Nachtisch. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 79%, was gut ist. Ähnliche Rezepte umfassen Fisch und Chips nach englischer Art, English Seaside Würzige Tartarsauce für Fish and Chips, und Echte englische Fish and Chips mit Yorkshire Bierteig.

Anweisungen

Erhitzen Sie 3 Zoll des Öls in einer Fritteuse auf 325 Grad F. Erhitzen Sie abwechselnd 3 Zoll Öl in einem tiefen Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Friteuse

Topf

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Chips, etwa so groß wie Ihr Zeigefinger.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Pommes

Die Kartoffeln in das Öl geben. Braten Sie die Chips für 2 bis 3 Minuten; Sie sollten zu diesem Zeitpunkt nicht knusprig oder vollständig gekocht sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Pommes

Speiseöl

Entfernen Sie die Chips mit einem Spinnensieb oder einem geschlitzten Löffel, um eine mit Papierhandtuch ausgekleidete Platte abzulassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Sieb

Kurbel die öl temperatur bis zu 375 grad F.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und Ei in einer großen Rührschüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Gießen Sie das Sodawasser ein und verquirlen Sie es zu einem glatten Teig.

Zutaten, die Sie benötigen

Sprudelwasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Das Reismehl auf einem Teller verteilen. Die Fischstücke im Reismehl ausbaggern und dann in den Teig tauchen, den Überschuss abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Reismehl

Tauchen

Fisch

Legen Sie die Chips in den Boden des Friteusenkorbs und tauchen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl. Schwenken Sie den zerschlagenen Fisch vorsichtig in das sprudelnde Öl, bevor Sie ihn auf die Chips fallen lassen. Fish and Chips 4 bis 5 Minuten braten, bis sie knusprig und braun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Fisch

Speiseöl

Nehmen Sie den Korb heraus und lassen Sie die Fish and Chips auf Papiertüchern abtropfen. leicht mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Fisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

In einen Zeitungskegel mit Malzessig und / oder Tartarsauce gewickelt servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Malzessig

Tartar Sauce

1 tasse Mayonnaise

Zutaten, die Sie benötigen

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

1 Esslöffel gehackte Kapern

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

1 Esslöffel gehackte Cornichons

Zutaten, die Sie benötigen

Gurke

2 Esslöffel fein gehackte flache Petersilienblätter

Zutaten, die Sie benötigen

Flache Blatt Petersilie

1/2 Zitrone, entsaftet

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone

Dash heiße Soße

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

In einer kleinen Rührschüssel alle Zutaten vermischen. Vor dem Servieren abkühlen lassen, damit die Aromen heiraten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

1/2 Tasse Vollmilch oder mehr nach Bedarf 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr zum würzen 1groß

ei, leicht geschlagen 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 454(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

Kabeljau oder Schellfischfilets, in 1/2 Winkel geschnitten 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Malzessig, zum Servieren 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

reismehl, zum Ausbaggern 4groß

mehlige Kartoffeln 11 Pfund Zucchini,

Salz, plus mehr zum würzen 340(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

Sodawasser 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Pflanzenöl, zum Frittieren

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine Top-Picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem fein gewürzten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris. Es hat 4, 7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 46 Dollar.