Flaches Eisensteak mit Cabernet-Sauce

Name: Flaches Eisensteak mit Cabernet-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mundgerechte Gemüsestücke; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Cabernet Sauvignon (empfohlen: BV Napa Cabernet); 3 (Winter) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 680 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) flache eisen steak; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 6 Lebkuchen, fein zerbröckelt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 schalotte, gewürfelt; 4 (Winter) ungesalzene butter

Wenn Sie mehr hinzufügen möchten glutenfrei und ketogen rezepte zu Ihrer Rezeptbox, Flacheisensteak mit Cabernet-Sauce könnte ein Rezept sein, das Sie probieren sollten. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 33 g Eiweiß, 40 g Fett, und insgesamt 554 kalorien. Für $ 3.4 pro Portion, erhalten Sie ein Hauptgericht, das 4 dient. 155 leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Schalotten, Cabernet Sauvignon, Canolanöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für valentinstag. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 minuten. Insgesamt verdient dieses Rezept einen solider Spoonacular-Score von 74%. Ähnliche Rezepte umfassen Flaches Eisensteak mit Cabernet-Sauce, Flaches Eisensteak mit Cabernet-Sauce, und Flaches Eisensteak mit Tangosauce.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Nehmen Sie das Steak 20 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur annehmen kann. Dies wird dazu beitragen, dass es gleichmäßiger kocht.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

In einem kleinen Topf bei starker Hitze die Brühe und den Wein hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie um die Hälfte reduziert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Öl in einer gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es sehr heiß ist. Das Steak mit dem Grillgewürz würzen und in die Pfanne geben. Kochen Sie etwa 3 Minuten pro Seite für Medium-rare.

Zutaten, die Sie benötigen

Grillgewürz

Steak

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Grill

Nehmen Sie es aus der Pfanne, bedecken Sie es mit Folie und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, während Sie die Sauce fertig stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Pfanne

Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf mittlere Stufe und fügen Sie die Schalotten hinzu. Etwa 3 Minuten kochen, bis sie weich werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die reduzierte Brühe-Wein-Mischung hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie eingedickt ist. Butter einrühren und kochen, bis die Butter geschmolzen und in die Sauce eingearbeitet ist. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Würze

Butter

Brühe

Soße

Wein

Das Steak gegen die Maserung in dünne Scheiben schneiden, auf einer Servierplatte anrichten und mit der Sauce seitlich oder darüber servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Steak

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Mundgerechte Gemüsestücke 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Cabernet Sauvignon (empfohlen: BV Napa Cabernet)3(Winter)

Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links)680(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

flache eisen steak 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

6 Lebkuchen, fein zerbröckelt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1

schalotte, gewürfelt 4(Winter)

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot und Cabernet Sauvignon sind eine gute Wahl für flaches Eisensteak. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen magerere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während fettreichere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvignon vertragen. Der Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Pinot Noir Reserva mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet ungefähr 20 Dollar pro Flasche.

Baron Philippe de Rothschild Escudo Rojo Pinot Noir Reserva

Blasses Kirschrot mit einer rubinroten Tönung. Die Nase ist sehr komplex und frisch mit intensiver, nach vorne gerichteter Frucht an Kirsche und Himbeere vermischt sich mit sanften gerösteten Mandelnoten. Der Wein hat einen sehr guten Angriff, elegante und saftige Tannine. Fruchtaromen am mittleren Gaumen, insbesondere Kirsche, während der elegante Abgang die Fülle frischer Früchte mit der Raffinesse des Casablanca-Terroirs verbindet.Passt gut zu Ziegenkäse, Seezunge in Zitronenbutter oder Carpaccio von Jakobsmuscheln.