Frische Himbeergratins

Name: Frische Himbeergratins
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 8 extra große Eigelb; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Kristallzucker; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten süßen Marsala-Wein; 6 halbe Pints frische Himbeeren; 158 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten superfine oder Puderzucker; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. reiner Vanilleextrakt

Frische Himbeergratins könnten genau das Richtige sein glutenfrei, Lacto-Ovo-vegetarisch und Fodmap-freundlich rezept, nach dem Sie gesucht haben. Diese Beilage hat 275 kalorien, 4 g Eiweiß, und 7 g Fett pro Portion. Dieses Rezept is für 6 und kostet 82 Cent pro Portion Portion/en. Dieses Rezept wird von 84 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Dieses Rezept von Foodnetwork erfordert Eigelb, Vanilleextrakt, Marsala-Wein und halbe Pints Himbeeren. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 23%. icht so enorm. Benutzern, denen dieses Rezept gefallen hat, hat auch gefallen Frische Limabohnen-Gratins, Mediterrane Fischgratins, und Süßkartoffelgratins.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Heizen Sie den Broiler mindestens 15 Minuten lang vor, wobei der Rost etwa 5 Zoll von der Hitze entfernt ist.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Für den Sabayon Eigelb und Zucker in einer hitzebeständigen Schüssel über einer Pfanne mit kochendem (nicht kochendem) Wasser etwa 4 bis 5 Minuten lang dick und cremig verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Pfanne

Fast ständig verquirlen und die Eimischung vom Boden der Schüssel kratzen. Den Marsala-Wein langsam einrühren und weitere 5 Minuten über das kochende Wasser rühren, bis die Mischung dick und glatt ist, wie eine weiche Schlagsahne. Es sollte ungefähr 150 Grad Fahrenheit auf einem sofort ablesbaren Thermometer registrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schlagsahne

Marsala

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Küchenthermometer

Schüssel

Vanille einrühren, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Legen Sie eine gemütliche Schicht Himbeeren in 6 (6 bis 7 Zoll) flache Auflaufformen. (Jedes meiner Gerichte enthält ungefähr ein halbes Pint Himbeeren.) Löffel genug Sabayon über die Himbeeren, um sie zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Himbeeren

Jeweils leicht mit Kristallzucker bestreuen. Ordnen Sie das Geschirr auf 2 Blechpfannen an und stellen Sie es jeweils 2 bis 3 Minuten lang unter den Grill oder bis die Oberseiten der Gratins leicht gebräunt sind. Beobachten Sie sie sorgfältig; sie brennen wirklich schnell!

Zutaten, die Sie benötigen

Kristallzucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Pfanne

Warm servieren.