Hoppin ' John

Name: Hoppin ' John
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 283 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) paket gefrorene schwarzäugige Erbsen; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. cayenne; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dosen natriumarme Hühnerbrühe oder hausgemachte Brühe; 227 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) Grünkohl, zähe Stiele entfernt, Blätter gut gewaschen und geschreddert; 3 (Winter) Süßkartoffeln oder Granat-Yamswurzeln (ca. 3 mittelgroß), geschrubbt, ungeschält und in 0,6 x 10 cm große Pommes Frites geschnitten, in Eiswasser eingeweicht; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 227 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) kielbasa oder andere geräucherte Wurst, der Länge nach halbiert und dann quer in 1-Zoll-Scheiben geschnitten; 1 zwiebel, gehackt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten langkornreis; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 4 Schalotten, weiße Zwiebeln in Scheiben geschnitten und grüne Spitzen in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es kann jederzeit genossen werden, aber es ist besonders gut für Silvester. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 65%. Dieser Score ist solide. Versuchen Hoppin ' John, Hoppin ' John, und Hoppin John für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem großen Topf oder Schmortopf das Öl bei mäßig schwacher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz Und Gebrochener Pfeffer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Zwiebel und die Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebel durchscheinend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Zwiebel

Fügen Sie das Grünkohl, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie es unter Rühren etwa 1 Minute lang, bis das Grün welkt.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Schwarzer Pfeffer

Gemahlener Cayennepfeffer

Grüngebühren

Salz

Erhöhen Sie die Hitze auf mäßig hoch.

Fügen Sie die Wurst, die schwarzen Erbsen und den Reis hinzu und kochen Sie sie unter Rühren 30 Sekunden lang. Die Brühe einrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie zugedeckt, bis der Reis zart ist und die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Brühe

Erbse

Reis

Vom Herd nehmen und die Schalottenoberteile einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Weinempfehlung: Die robusten Aromen von Hoppin ' John verlangen nach einem ebenso selbstbewussten Wein. Entscheiden Sie sich für einen frechen, vollmundigen roten Zinfandel aus Kalifornien. Sein würziger Brombeerreichtum ist der Aufgabe leicht gewachsen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Brombeeren

Anmerkungen: Kohlgemüse, das im südlichen Stil zu schmelzender Weichheit geschmort wird (langsam gekocht mit viel Schweinefleisch), ist wirklich köstlich, aber das Grün muss eigentlich nicht stundenlang kochen. In zwanzig Minuten werden sie nur zart sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Grüngebühren

Schweinefleisch

Kochausrüstung

Koscheres Salz Und Gebrochener Pfeffer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

283(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

paket gefrorene schwarzäugige Erbsen 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

cayenne 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dosen natriumarme Hühnerbrühe oder hausgemachte Brühe 227(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

Grünkohl, zähe Stiele entfernt, Blätter gut gewaschen und geschreddert 3(Winter)

Süßkartoffeln oder Granat-Yamswurzeln (ca. 3 mittelgroß), geschrubbt, ungeschält und in 0,6 x 10 cm große Pommes Frites geschnitten, in Eiswasser eingeweicht 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 227(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

kielbasa oder andere geräucherte Wurst, der Länge nach halbiert und dann quer in 1-Zoll-Scheiben geschnitten 1

zwiebel, gehackt 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

langkornreis 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 4

Schalotten, weiße Zwiebeln in Scheiben geschnitten und grüne Spitzen in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Southern passt sehr gut zu Riesling, Sekt und Zinfandel. Im Allgemeinen gibt es ein paar Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Lebensmittelfreundlicher Riesling oder Sekt passt zu vielen frittierten Speisen, während Zinfandel hervorragend zu gegrillten Speisen passt. Die Schloss Vollrads Riesling Spatlese mit 4 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 29 Dollar pro Flasche.

Schloss Vollrads Riesling Spatlese

Klassische natursüße Spatelese mit schöner Säure und elegantem, natürlichem Restzucker. Selektive Lese, schonende Verarbeitung des Mostes, systematische Klärung, langsame Gärung und sorgfältige Veredelung sind die Grundlagen für diesen traditionellen Vollrader Riesling.Dieser Wein passt aufgrund der Harmonie von Süße und Säure perfekt zur asiatischen Küche. Auch interessante Geschmackskombinationen lassen sich durch die Paarung von Blauschimmelkäse oder einem Fruchtdessert erzielen.