RezepteMagazin

Huhn und grüne Bohnen Kokosnuss-Curry

Huhn und grüne Bohnen Kokosnuss-Curry
Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. Dieses Rezept ist typisch für die Indische Küche. 2%. ut. Versuchen Thai Green Curry Truthahn und Zucchini Hackbraten in einer Kokosmilch grünen Curry-Sauce, Grüne Curry-Kokos-Hühnersuppe, und Huhn, Kartoffel & grüne Bohnen Curry für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1
Tamarinde aufbrechen, dann in kochend heißes Wasser (1/2 Tasse) in eine hitzebeständige Schüssel geben und 15 Minuten einweichen. Tamarinde mit einer Gabel zerdrücken, bis sich das Fruchtfleisch aufgelöst hat, dann Tamarindenmischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine kleine Schüssel geben und fest auf Feststoffe drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren. Feststoffe verwerfen.
Zutaten, die Sie benötigen
TamarindTamarind
ExtrahierenExtrahieren
WasserWasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SiebSieb
SchüsselSchüssel
2
Erhitzen Sie eine trockene 10-Zoll-Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) bei mäßig niedriger Hitze, bis sie heiß ist, etwa 2 Minuten, dann rösten Sie Koriander und Kreuzkümmelsamen unter ständigem Rühren 2 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
KreuzkümmelsamenKreuzkümmelsamen
KorianderblätterKorianderblätter
ToastToast
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
3
Fügen Sie 12 Curryblätter und Toast unter ständigem Rühren hinzu, bis sich die Blätter kräuseln und verdunkeln, 3 bis 4 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
Curry-BlätterCurry-Blätter
ToastToast
4
Fügen Sie 4 Chilis und Toast unter ständigem Rühren, bis ein Schatten dunkler, 1 bis 2 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
Chili-PfefferChili-Pfeffer
ToastToast
5
Auf einen Teller geben und vollständig abkühlen lassen, dann in der Mühle fein mahlen.
6
Pat Huhn trocken und mit 1 Teelöffel Salz bestreuen.
Zutaten, die Sie benötigen
Ganzes HuhnGanzes Huhn
SalzSalz
7
Wärme 2 esslöffel öl in einem breiten 6-quart schweren topf über mäßig hohe hitze, bis heiß, aber nicht rauchen, dann braun huhn in 2 chargen, haut seiten nach unten erste, umdrehen einmal, über 8 minuten pro charge.
Zutaten, die Sie benötigen
Ganzes HuhnGanzes Huhn
SpeiseölSpeiseöl
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
TopfTopf
8
Auf einen Teller übertragen.
9
Gießen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Fett aus dem Topf, dann Zwiebeln bei mäßiger Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis die Ränder golden sind, 5 bis 8 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mäßig niedrig, fügen Sie dann gemahlene Gewürzmischung, Knoblauch, Kurkuma und den restlichen Teelöffel Salz hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren (um ein Anbrennen zu verhindern) ca.
Zutaten, die Sie benötigen
GelbwurzGelbwurz
KnoblauchKnoblauch
ZwiebelZwiebel
SalzSalz
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
TopfTopf
10
Kokosmilch und Tamarindenflüssigkeit hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis sich alle Kokosmilchfeststoffe aufgelöst haben, ca.
Zutaten, die Sie benötigen
KokosmilchKokosmilch
TamarindTamarind
KokosnussKokosnuss
MilchMilch
11
Fügen Sie Huhn, Hautseiten nach oben, in 1 Schicht hinzu (Huhn wird nicht vollständig mit Flüssigkeit bedeckt) und köcheln lassen, bedeckt, bis das Huhn gerade durchgegart ist, etwa 15 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
Ganzes HuhnGanzes Huhn
12
Während das Huhn köchelt, kochen Sie grüne Bohnen in einem 8-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser, bis sie 3 bis 4 Minuten knusprig-zart sind.
Zutaten, die Sie benötigen
Grüne BohnenGrüne Bohnen
Ganzes HuhnGanzes Huhn
WasserWasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
TopfTopf
13
Abtropfen lassen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um das Kochen zu beenden.
Zutaten, die Sie benötigen
WasserWasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchüsselSchüssel
14
Gut abtropfen lassen.
15
Wenn das Huhn fertig gekocht ist, mit einer Zange auf ein Schneidebrett geben, Sauce im Topf reservieren und jede Hühnerbrust diagonal durch den Knochen halbieren. Legen Sie das Huhn in eine tiefe Servierschale und halten Sie es warm, bedeckt mit Folie.
Zutaten, die Sie benötigen
HähnchenbrustHähnchenbrust
Ganzes HuhnGanzes Huhn
KnochenKnochen
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchneidebrettSchneidebrett
ZangeZange
AluminiumfolieAluminiumfolie
TopfTopf
16
Fügen Sie grüne Bohnen zu Kokosnusssauce hinzu und köcheln Sie, bis sie gerade zart sind, ungefähr 1 Minute.
Zutaten, die Sie benötigen
Grüne BohnenGrüne Bohnen
KokosnussKokosnuss
SoßeSoße
17
Während Bohnen köcheln, Hitze restlichen Esslöffel Öl in 10-Zoll schwere Pfanne bei mäßiger Hitze, bis heiß, aber nicht rauchen.
Zutaten, die Sie benötigen
BeansBeans
SpeiseölSpeiseöl
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
18
Fügen Sie Senfkörner hinzu, decken Sie dann die Pfanne ab und kochen Sie, bis die Samen Knallgeräusche machen, etwa 5 Sekunden.
Zutaten, die Sie benötigen
SenfkornSenfkorn
SeedsSeeds
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
19
Deckel entfernen, dann restliche 15 Curryblätter und 2 Chilis hinzufügen und unter Rühren kochen, bis die Blätter knistern und die Chilis leicht dunkler werden, ca.
Zutaten, die Sie benötigen
Curry-BlätterCurry-Blätter
Chili-PfefferChili-Pfeffer
20
Gießen Sie heiße Ölmischung über Kokosnusssauce und Bohnen, dann rühren, um zu kombinieren. Mit Salz würzen, dann Löffel Sauce und Bohnen um Huhn. Verwerfen Sie ganze Chilis, falls gewünscht.
Zutaten, die Sie benötigen
Ganzes HuhnGanzes Huhn
KokosnussKokosnuss
Chili-PfefferChili-Pfeffer
BeansBeans
SoßeSoße
SalzSalz
SpeiseölSpeiseöl
1
* Hühnchen-Kokosnuss-Sauce ohne grüne Bohnen und Gewürzöl kann 1 Tag im Voraus hergestellt und vollständig abgekühlt, aufgedeckt, dann gekühlt und abgedeckt werden.* Grüne Bohnen können 1 Tag im Voraus gekocht und aufgefrischt und in einer versiegelten Plastiktüte gekühlt werden.* Manchmal Meetha Neem oder Kari Patta genannt, sind Curryblätter auf indischen und asiatischen Märkten erhältlich.
Zutaten, die Sie benötigen
Curry-BlätterCurry-Blätter
Grüne BohnenGrüne Bohnen
Ganzes HuhnGanzes Huhn
KokosnussKokosnuss
SoßeSoße
SpeiseölSpeiseöl
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Ziploc-BeutelZiploc-Beutel

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für 2018. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Pratsch Bio Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,6 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 14 Dollar pro Flasche.
Pratsch Bio-Grüner Veltliner (1 Liter)
Pratsch Bio-Grüner Veltliner (1 Liter)
100% Zertifizierter Bio Gruner Veltliner. Dieser Wein ist pflanzlich, frisch und würzig mit Noten von weißem Pfeffer, Apfel und Zitrusfrüchten am Gaumen.
SchwierigkeitExperte
Fertig in2 hrs
Portion6
Gesundheits-Score20
Gluten FreiLow FodmapMilchfrei
KücheIndischAsiatisch
DiätenGluten FreiOhne Milch Und MilchprodukteFodmap-freundlich
GerichteMittagessenHauptspeiseHauptgangAbendessen
Red Snapper mit Orangensauce
Hoosier-Schweinekotelett-Abendessen
Gemüse-Fajitas
Getoastete Sandwiches mit spritzigem Rindfleisch
In der Pfanne gebratene spanische Steaks
Gegrilltes Steak und asiatischer Nudelsalat
Hühnchen und Nudeln für zwei
Michaels Hühnchen
Michaels Hühnchen
Rib-Eye-Steak mit Kräuterbutter und gerösteten Paprika
Verwandte Rezepte
Wildpilz-Lasagne
Kochendes Wasser Gebäck
Schokoladenkuchen Kochende Glasur
Ragu® Kein kochendes gebackenes Ziti
Magazin
Ländlicher Kartoffelsalat
Schweizer Mandelröschen-Auflauf
Carlies Schokoladen-Haferflocken-Waffeln
Tolles Müsli
Red Snapper mit Orangensauce
Gegrilltes Zucchini-Succotash
Hoosier-Schweinekotelett-Abendessen
Blätterteigherzen
Schichtsalat für viele
Buttermilch-Haferflocken-Waffeln