Indisch gewürzte Tri-Tip Tacos mit Kümmel-Basmatireis und spritziger Tomatensauce

Name: Indisch gewürzte Tri-Tip Tacos mit Kümmel-Basmatireis und spritziger Tomatensauce
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten basmati-Reis; 1 1 EL getrockneter Oregano 2 Tassen dünn geschnittene geschälte frische Nektarinen; 1 1 EL getrockneter Oregano rote Fresno-Chilis (7 oder 8 Chilis); 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner rote Fresno-Chilis (7 oder 8 Chilis); 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Rapsöl, plus mehr, wenn nötig; 2 (kann sein oder überfliegen) Kümmel; 1 Haufen frische Korianderzweige; 1 Paket mais-tortillas; 1 1 EL getrockneter Oregano gehackter frischer Ingwer; 1 1 EL getrockneter Oregano garam masala; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner garam-masala-Pulver; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Knoblauch; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Zitronen-Pfeffer-Dressing; 2 jalapeno-Paprika, entkernt und dünn geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 6 2 EL getrockneter Oregano Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack; 1 klein zwiebel, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 907 Cheddar oder Monterey Jack Käse 2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben; 907 Cheddar oder Monterey Jack Käse Rindfleisch tri-tip; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zusätzliche Sesamsamen, optional; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zusätzliche Sesamsamen, optional; 1 1 EL getrockneter Oregano Worcestershire-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Nicht viele Leute mochten diesen Hauptgang wirklich. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 69%. Dieser Score ist ziemlich gut. Versuchen Indisch gewürzter Lachs mit Basmatireis, Geschmorte Lammkeule mit Kümmel-Basmatireis, und Knusprige Basmati-Reisbällchen mit Tomaten-Kräutersauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mischen Sie Knoblauch, Garam Masala, Salz und Pfeffer mit genügend Öl, um eine Paste zu erhalten. Reiben Sie die Paste über das gesamte Rindfleisch und marinieren Sie sie 1 Stunde lang. Heizen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne vor und heizen Sie den Backofen auf 450 Grad Fahrenheit vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Garam Masala

Rapsöl Zum Frittieren

½ Gewürfelte Grüne Paprika

1 Glas (12 Unzen) Dillgurkenscheiben

3 Große Zwiebeln, Gerieben

1/2 Tasse Fein Gewürfelte Zwiebeln (etwa 1/2 Kleine Zwiebel)

2 Baby Back Ribs Vom Schwein (ca. 2,3 Kg)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

4 (8 Unzen) Schweinekoteletts, Schmetterlingsschnitt Und Dünn Geklopft

Geriebene Limettenschale Und Saft Einer Limette

Das Fleisch auf dem Grill anbraten, von allen Seiten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Doppeltes New York Strip Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 (8 Unzen) Schweinekoteletts, Schmetterlingsschnitt Und Dünn Geklopft

Übertragen Sie das Fleisch in eine Bratpfanne und beenden Sie es im Ofen, bis ein Thermometer eine Innentemperatur von 145 Grad Fahrenheit für Medium anzeigt. Lassen Sie das Rindfleisch vor dem Schneiden ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Glas (12 Unzen) Dillgurkenscheiben

Doppeltes New York Strip Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Scharfe Soße Mit Sesamöl

Geriebene Limettenschale Und Saft Einer Limette

Für die Tomatensauce: Währenddessen in einem großen Topf 1 Esslöffel Rapsöl schimmernd erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)

Rote Fresno-Chilis (7 Oder 8 Chilis)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Großzügige Handvoll Geriebener Parmigiano Reggiano Oder Romano Käse

Fügen Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Rapsöl Zum Frittieren

Dreifarbige Krautsalatmischung

Fügen Sie den Garam Masala hinzu, kochen Sie weitere 30 Sekunden und fügen Sie dann das Tomatenmark, den braunen Zucker, den Essig und das Worcestershire hinzu. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegte Grüne Bohnen

Garam Masala

2 1/2 Tassen Kefalotyri Oder Kasseri, Gerieben

2 Tassen Dünn Geschnittene Geschälte Frische Nektarinen

1/4 Pfund Festkochende Kartoffeln, In 1/4-Zoll-Würfel Geschnitten

½ Gewürfelte Grüne Paprika

3 Große Zwiebeln, Gerieben

Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, oder bis sich die Aromen vertiefen und die Sauce eindickt.

Zutaten, die Sie benötigen

Fein Gemahlene Erdnüsse

Zusätzliche Sesamsamen, Optional

Für den Reis: Den Reis in 4 Wasserwechseln waschen, bis das Wasser relativ klar ist. Den Reis 30 Minuten einweichen und dann abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Sesamsamen, Optional

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

In einen großen Topf 2 Esslöffel Öl geben und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis das Öl schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Fein Gewürfelte Zwiebeln (etwa 1/2 Kleine Zwiebel)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Großzügige Handvoll Geriebener Parmigiano Reggiano Oder Romano Käse

Kümmel dazugeben und 1 Minute rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kümmel

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie goldbraun an.

Zutaten, die Sie benötigen

Zerkleinerte Salzcracker (ca. 16 Cracker)

Den Reis abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

In den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren rösten, bis die Körner getrennt sind und mit Öl glitzern.

Zutaten, die Sie benötigen

Asiatische Birnen, Jeweils Gewaschen

Zum Aufstreichen Auf Toast, Falls Gewünscht

1/2 Tasse Fein Gewürfelte Zwiebeln (etwa 1/2 Kleine Zwiebel)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Großzügige Handvoll Geriebener Parmigiano Reggiano Oder Romano Käse

Das Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.

Zutaten, die Sie benötigen

16 Spieße

Zusätzliche Sesamsamen, Optional

Die Tortillas über offener Flamme oder in einer Pfanne erwärmen. Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Konstruieren Sie die Tacos mit etwas Reis, etwas Fleisch, etwas Sauce, einem Zweig frischem Koriander und 2 Scheiben Jalapeno.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

1/2 Mittelgroße Grüne Paprika, In Streifen Geschnitten

12 Jalapeno-Paprikaschoten (jeweils Ca. 7,6 Cm)

Fein Gemahlene Erdnüsse

1 Glas (12 Unzen) Dillgurkenscheiben

Doppeltes New York Strip Steak

Mit Wasabi Und Ingwersauce (empfohlen: Hoboken Eddie's Hukilau Hanna Sauce)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fein Gewürfelte Zwiebel (ca. 1/2 Kleine Zwiebel)

Kochausrüstung

Gekochter Rotkohl, Erhältlich Im Spezialitätenregal

4 (8 Unzen) Schweinekoteletts, Schmetterlingsschnitt Und Dünn Geklopft

Geriebene Limettenschale Und Saft Einer Limette

Optional Zusätzlich Abgeriebene Limettenschale

Scharfe Soße Mit Sesamöl

2 Großzügige Handvoll Geriebener Parmigiano Reggiano Oder Romano Käse

Fein Gewürfelte Zwiebel (ca. 1/2 Kleine Zwiebel)

Zutaten

Portion:

22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

basmati-Reis 11 EL getrockneter Oregano

2 Tassen dünn geschnittene geschälte frische Nektarinen 11 EL getrockneter Oregano

rote Fresno-Chilis (7 oder 8 Chilis)22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

rote Fresno-Chilis (7 oder 8 Chilis)32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Rapsöl, plus mehr, wenn nötig 2(kann sein oder überfliegen)

Kümmel 1Haufen

frische Korianderzweige 1Paket

mais-tortillas 11 EL getrockneter Oregano

gehackter frischer Ingwer 11 EL getrockneter Oregano

garam masala 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

garam-masala-Pulver 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter frischer Knoblauch 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Zitronen-Pfeffer-Dressing 2

jalapeno-Paprika, entkernt und dünn geschnitten 11 EL getrockneter Oregano

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 62 EL getrockneter Oregano

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack 1klein

zwiebel, gehackt 11 Pfund Zucchini,

frisch geknackter schwarzer Pfeffer 907Cheddar oder Monterey Jack Käse

2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben 907Cheddar oder Monterey Jack Käse

Rindfleisch tri-tip 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zusätzliche Sesamsamen, optional 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zusätzliche Sesamsamen, optional 11 EL getrockneter Oregano

Worcestershire-sauce

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Indisch kann mit Grünem Veltliner, Riesling und prickelndem Rosé kombiniert werden. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Der Aichenberger Premium Gruner Veltliner mit einer Bewertung von 4,2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet ungefähr 12 Dollar pro Flasche.

Aichenberg Premium Gruner Veltliner

Aichenbergs Premium Gruner Veltliner ist eine familiengeführte österreichische Delikatesse. Es hat Aromen von frischem Obst und Würze, mit Noten von tropischen Früchten und Pfeffer. Die Frische im Geschmack verströmt Aromen von grünen Äpfeln, die lang anhaltend sind und im Abgang einen Stempel aufdrücken. Dieser Wein passt gut zu weißem Fleisch, Fisch, Käse und italienischen Gerichten wie Pizza und Pasta.