Kalbi (koreanische gegrillte Rinderrippchen)

Name: Kalbi (koreanische gegrillte Rinderrippchen)
Prep time: 4 h 28 min
Cook time: 4 h 28 min
Total time: 4 h 28 min
Yield: 6
Cuisine: Koreanisch, Asiatisch
Ingredients: 2 Kilogramme Koreanische Art Rindfleisch kurze Rippen; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten brauner Zucker, verpackt; 2 (Winter) dunkles Sesamöl; 4 (Winter) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 2 grüne Zwiebeln, dünn geschnitten (optional); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mirin (Reiswein); 1 klein Zwiebel, geschält und fein gerieben; 1 klein Asiatische Birne, geschält und fein gerieben; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Das Rezept Kalbi (koreanische gegrillte Rindfleischrippen) könnte Ihr koreanisches Verlangen in etwa befriedigen 4 stunden und 28 minuten. Für $4.81 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 26% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ergibt 6 Portionen mit 1323 kalorien, 45 g Eiweiß, und 105 g Fett jeder. Dieses Rezept wird von 45 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Geh in den Laden und hol dir Mirin, Sojasauce, braunen Zucker und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den braunen Zucker aufzubrauchen, können Sie dieses Hauptgericht mit dem Braun-Zucker-Pfund-Cupcakes mit Braun-Butter-Glasur als Nachtisch. Es ist eine gute Option, wenn Sie a folgen glutenfrei und milchfrei Diät. Ein paar Leute mochten dieses Hauptgericht wirklich. Insgesamt verdient dieses Rezept eine solider Löffel-Score von 77%. Ähnliche Rezepte umfassen Kalbi (Kurze Rippchen vom koreanischen Grill), Kalbi (Kurze Rippchen vom koreanischen Grill), und Koreanische Kalbi-Rindfleischrippen.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Rindfleisch mit braunem Zucker bestreuen und gut mischen, um es gleichmäßig zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Rindfleisch

Bei Raumtemperatur 10 Minuten ruhen lassen, während die Marinade zubereitet wird. In einer Schüssel die restlichen Zutaten verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Übertragen Sie Rindfleisch in einen großen verschließbaren Gefrierbeutel (möglicherweise benötigen Sie 2).

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Marinade hinzufügen, überschüssige Luft aus den Beuteln auspressen und verschließen. Drehen Sie den Beutel mehrmals um, um sicherzustellen, dass das Rindfleisch gleichmäßig beschichtet ist. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank lagern, vorzugsweise jedoch über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Rindfleisch

Gas- oder Holzkohlegrill auf mittelheiß erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Überschüssige Marinade vom Rindfleisch abtropfen lassen. Grillen Sie kurze Rippen und drehen Sie sie einmal auf den gewünschten Gargrad, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Marinade

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Auf Wunsch mit dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Ganze Stücke als Hauptgericht servieren oder mit einer Küchenschere in kleinere Stücke schneiden, als Vorspeise oder Party-Knabberei.

Kochausrüstung

Schneebesen

Schüssel

Grill

Zutaten

Portion:

2Kilogramme

Koreanische Art Rindfleisch kurze Rippen 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

brauner Zucker, verpackt 2(Winter)

dunkles Sesamöl 4(Winter)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 2

grüne Zwiebeln, dünn geschnitten (optional)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mirin (Reiswein)1klein

Zwiebel, geschält und fein gerieben 1klein

Asiatische Birne, geschält und fein gerieben 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Sesambrötchen, geteilt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Rindfleisch-Shortribs passen sehr gut zu Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rotweinen wie Pinot Noir oder Merlot, während fettere Schnitte mit einem kräftigen Rot wie Cabernet Sauvingnon umgehen können. Sie könnten Tinga Rio Reserve Merlot probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 12 Dollar pro Flasche.

Tinga Rio Reserve Merlot

Rubinrote Farbe mit Noten von Himbeeren und Erdbeeren in der Nase. Süße Gewürze kamen am Gaumen von der französischen und amerikanischen Eiche durch und der Gaumen endet mit weichen runden Tanninen. Zertifiziert nachhaltig und zertifiziert vegan.