Knuspriger Lachs mit Risotto und langsam gerösteten Tomaten

Name: Knuspriger Lachs mit Risotto und langsam gerösteten Tomaten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungekochter Arborio-Reis; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt zerrissener Rucola oder Spinat; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. unverpackte Schweinswurst; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. unverpackte Schweinswurst; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. gehackter frischer Thymian; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten halb und halb; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (1/2 Zoll dick) geschnittener Lauch; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt fettfreie, weniger natriumhaltige Hühnerbrühe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 28 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) 1/4 tasse geriebener frischer Parmesan; 9 Pflaumen-Tomaten, halbiert; 850 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) lachsfilets, gehäutet; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 1 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack

Sie können nie zu viele mediterrane Rezepte haben, also probieren Sie knusprigen Lachs mit Risotto und langsam gerösteten Tomaten. Für $ 5.31 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 564 kalorien, 39g Eiweiß, und 20g Fett. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Lachsfilets, Lauch, Meersalz und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den trockenen Weißwein aufzubrauchen, können Sie diesen Hauptgang mit dem Weißwein Gefrorener Joghurt als Nachtisch. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Nicht viele Leute mochten diesen Hauptgang wirklich. partitur von 87%, dieses Gericht ist genial. Ähnliche Rezepte umfassen Knuspriger Lachs mit Risotto und langsam gerösteten Tomaten, Knuspriger Lachssalat mit gerösteten Kirschtomaten, und Langsam gebratener Lachs mit Kirschtomaten und Couscous.

Anweisungen

Backofen auf 35grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um Tomaten zuzubereiten, beschichten Sie ein mit Folie ausgekleidetes Backblech mit Kochspray.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Tomaten, geschnittene Seiten nach oben, auf Backblech legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln; mit 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Thymian, 1/2 Teelöffel Pfeffer und Knoblauch bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Pfeffer

Thymian

Salz

Speiseöl

Backen Sie bei 350 für 1 1/2 Stunden oder bis sehr weich und leicht geschrumpft, gelegentlich drehen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um Risotto zuzubereiten, bringen Sie die Brühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen (nicht kochen). Bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Lauch hinzufügen; saut 3 Minuten oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Reis hinzufügen; 1 1/2 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Wein einrühren; Kochen Sie 30 Sekunden oder bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist. 1 Tasse Brühe einrühren; Kochen Sie 3 Minuten oder bis die Flüssigkeit fast absorbiert ist, unter häufigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Wein

Fügen Sie die restliche Brühe jeweils 1/2 Tasse hinzu und rühren Sie häufig um, bis jede Portion Brühe absorbiert ist, bevor Sie die nächste hinzufügen (etwa 25 Minuten). Rucola, halb und halb, Käse, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Käse

Pfeffer

Brühe

Salz

Um Lachs zuzubereiten, erhitzen Sie 2 Teelöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Lachs

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lachs mit 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Thymian und 1/4 Teelöffel Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Lachs

Thymian

Salz

Filets mit der Haut nach oben in die Pfanne geben; 5 Minuten kochen lassen. Drehen Sie die Filets um und kochen Sie weitere 2 Minuten oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Ordnen Sie 3 Tomatenhälften, die mit den Seiten nach oben geschnitten sind, in einem speichenartigen Muster in der Mitte jedes der 6 Teller an. Mound 2/3 Tasse Risotto in der Mitte jeder Platte (so dass etwa eine 1 1/2-Zoll-Kante der Tomaten unbedeckt). Filets auf Risotto anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Auf Wunsch mit Thymianzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Kochausrüstung

Backofen

Backblech

Aluminiumfolie

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pfanne

Zutaten

Portion:

3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

ungekochter Arborio-Reis 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

zerrissener Rucola oder Spinat 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

unverpackte Schweinswurst 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

unverpackte Schweinswurst 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

gehackter frischer Thymian 4

Knoblauchzehen, gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

halb und halb 5326 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(1/2 Zoll dick) geschnittener Lauch 1Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

fettfreie, weniger natriumhaltige Hühnerbrühe 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 28(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

1/4 tasse geriebener frischer Parmesan 9

Pflaumen-Tomaten, halbiert 850(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

lachsfilets, gehäutet 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 11 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir und Sauvignon Blanc sind meine Top-Picks für Lachs. Um sich für Weiß oder Rot zu entscheiden, sollten Sie Ihre Gewürze und Saucen berücksichtigen. Chardonnay ist ein guter Freund von butterartigen, cremigen Gerichten, während Sauvignon Blanc Kräuter- oder Zitrusgerichte ergänzen kann. Ein leichtes, tanninarmes Rot wie der Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Lachs. Das Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein mit einem 5 aus 5 Sterne scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 18 Dollar pro Flasche.

Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein

"Unser Indian Wells Chardonnay bietet einen ansprechenden tropischen Fruchtcharakter, der typisch für warme Standorte wie den Wahlberghang ist. Ich mag die reifen Ananas- und Butterscotch-Aromen dieses Chardonnays und die reichhaltige, cremige Textur. Probieren Sie es mit Jakobsmuscheln, Scampi oder Pasta mit reichhaltigen Saucen." - Bob Bertheau