Lemongrass Crab & Scallop Cakes mit einer würzigen Gurken-Dip-Sauce

Name: Lemongrass Crab & Scallop Cakes mit einer würzigen Gurken-Dip-Sauce
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten schnittlauch, gehackt; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koriander (als Beilage); 2 zitronen, nur Schale; 340 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) klumpen Krabbenfleisch; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren minze (als Beilage); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten panko Paniermehl; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer; 0 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. zerkleinerte rote Pfefferflocken, nach Geschmack; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren salz und Pfeffer, nach Geschmack; 1 1 Pfund Zucchini, frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 340 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) jakobsmuscheln; 1 groß schalotte, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (U-12) Garnelen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten weißer Essig

Zitronengraskrabben- und Jakobsmuschelkuchen mit einer würzigen Gurken-Dip-Sauce sind möglicherweise nur die Beilage, nach der Sie suchen. Dieses pescatarische Rezept serviert 6. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 11g protein, 17g Fett, und insgesamt 254 Kalorien. Dieses Rezept wird von 13 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für Superschüssel. Gehen Sie in den Laden und holen Salz und Pfeffer, Schnittlauch, Erdnussöl, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 Stunden. 3%. ut. Versuchen Krabben- und Maiskuchen mit Koriander-Dip-Sauce, Krabben- und Maiskuchen mit Chili-Dip-Sauce, und Thailändische Fischkuchen mit Gurken-Dip-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Entfernen Sie den harten Muskel an der Seite der Jakobsmuscheln und schneiden Sie die Jakobsmuscheln in ¼-Zoll-Würfel.

Zutaten, die Sie benötigen

Jakobsmuschel

Kombinieren Sie die Jakobsmuscheln und das Krabbenfleisch in einer großen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbenfleisch

Jakobsmuschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Entfernen Sie die harten äußeren Schichten vom Zitronengras, hacken Sie etwa 2 Teelöffel des hellen Innenraums.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Hackfleisch

Panko, Schnittlauch und Eier mit den Meeresfrüchten in die Schüssel geben. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen, um mit einer Faltbewegung zu integrieren. Die besten Krabbenkuchen sind schwer zu verarbeiten, da die Mischung kaum zusammenhalten sollte. Mischen Sie also nicht zu viel oder fügen Sie mehr Paniermehl hinzu, da die Kuchen beim Kochen ihre Form behalten.Für die Dip-Sauce: Bringen Sie das 1-Tasse-Wasser zum Kochen und fügen Sie den Zucker und das Meersalz hinzu, wobei Sie die Pfanne zum Auflösen wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

DIP-sauce

Brotkrumen

Meersalz

Meeresfrüchte

Schnittlauch

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Zucker

Wasser

Krabbe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Fügen Sie den Essig, Chilis, Schalotte und Gurke hinzu. Umrühren, um die Zutaten zu mischen und im Kühlschrank lagern, bis sie gebrauchsfertig sind.Bilden Sie die Jakobsmuschel und Krabben-Mischung in 18 Kuchen, die etwa 2 bis 3 Zoll im Durchmesser sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Jakobsmuschel

Schalotte

Essig

Chili-Pfeffer

Krabbe

Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Erdnussöl und die Butter hinzu. Sobald die Butter schmilzt, fügen Sie die Kuchen hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und kaum durchgegart sind, etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Achten Sie darauf, nicht zu überkochen, und kochen Sie gegebenenfalls in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnussöl

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Servieren Sie 3 Kuchen pro Teller zusammen mit der würzigen Gurken-Dip-Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

Seegurke

Jeden Teller mit Koriander und Minze garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Minze

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g)596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

schnittlauch, gehackt 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koriander (als Beilage)2

zitronen, nur Schale 340(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

klumpen Krabbenfleisch 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

minze (als Beilage)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

panko Paniermehl 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 kleine rote oder grüne Jalapenopfeffer 01 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

zerkleinerte rote Pfefferflocken, nach Geschmack 6Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

salz und Pfeffer, nach Geschmack 11 Pfund Zucchini,

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 340(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

jakobsmuscheln 1groß

schalotte, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(U-12) Garnelen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

weißer Essig

Empfohlener Wein: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Jakobsmuscheln. Chardonnay und Chenin Blanc passen hervorragend zu gegrillten oder gebratenen Jakobsmuscheln. Wenn Ihre Jakobsmuscheln mit Speck oder anderen Wurstwaren kombiniert werden, probieren Sie einen leicht gekühlten Pinot Noir. Die Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.