Lenas schwedische Fleischbällchen mit Preiselbeersauce

Name: Lenas schwedische Fleischbällchen mit Preiselbeersauce
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 60
Cuisine: Nordisch, Skandinavisch, Europäisch
Ingredients: 2 (Winter) 6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g); 4 (Winter) 6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g); 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 t weißes Pfefferpulver; 2 Eigelb; 2 (Winter) allzweck-Mehl; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. boden Piment; 454 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) jedes Rinderhackfleisch, Schweinefleisch und Kalbfleisch (oder alles Rindfleisch, wenn Sie es vorziehen); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) schwarze Johannisbeermarmelade; 60 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Preiselbeermarmelade, zum Servieren; 1 klein zwiebel, gehackt; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Petersilienblätter; 9 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Paar mahlt schwarzen Pfeffer; 2 (Winter) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 60 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 weißbrot, Kruste entfernt, zerrissen und in Vollmilch eingeweicht

Lenas schwedische Fleischbällchen mit Preiselbeersauce machen die Runde 1 stunde und 20 minuten von Anfang bis Ende. Für 18 cent pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 2% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 60 Portion/en. Eine Portion enthält 46 kalorien, 2 g Eiweiß, und 4 g Fett. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 1 würde sagen, es ist genau richtig. Es funktioniert gut als hor d'oeuvre. Dieses Rezept ist typisch für die skandinavische Küche. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Wenn Sie Mehl, Brot, Johannisbeermarmelade und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Mit einem Löffelchen punktzahl von 8%, dieses Gericht ist sehr schlecht (aber immer noch reparierbar). Ähnliche Rezepte sind Schwedische Fleischbällchen mit Preiselbeer- oder Preiselbeersauce, Schwedische Bohnenbällchen mit Preiselbeersauce, und Schwedische Mini-Fleischbällchen mit Preiselbeersauce.

Anweisungen

Schau dir an, wie man dieses Rezept macht.

Heizen Sie den Backofen auf 325 Grad Fahrenheit vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie glasig.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Die Zwiebel auf einen Teller legen und abkühlen lassen. Wischen Sie die Pfanne mit einem Papiertuch ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Hackfleisch, Eigelb, Sahne und Zwiebeln in einer großen Rührschüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne

Eigelb

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Salz, Pfeffer und Piment hinzufügen. Überschüssige Milch aus dem Brot drücken und in die Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Piment

Pfeffer

Brot

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Vorsichtig mit den Händen oder dem Holzlöffel mischen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Formen Sie mit einer Schüssel kaltem Wasser Fleischbällchen mit einem Durchmesser von etwa 1 Zoll. Tauchen Sie Ihre Finger von Zeit zu Zeit in kaltes Wasser, damit das Fleisch nicht an Ihren Händen klebt.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Wasser

Fleisch

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Die restliche Butter in der Bratpfanne schmelzen und nach Abklingen des Schaums eine Schicht Fleischbällchen hinzufügen. Überfüllen Sie die Pfanne nicht. Schütteln Sie die Pfanne ab und zu, um die Fleischbällchen rund zu halten. Bräunen Sie alle Fleischbällchen in Chargen an und geben Sie sie nach dem Garen in eine große ofenfeste Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Butter

Schütteln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Stellen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang in den Ofen und achten Sie darauf, es nicht zu lange zu kochen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Gießen Sie den größten Teil des Fettes aus der Pfanne und geben Sie es wieder in die Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu und schwenken Sie sie herum, um die Pfanne zu bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mehl einstreuen und mit einem Holzlöffel oder Schneebesen umrühren, um das Mehl im Fett aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schneebesen

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und rühren Sie um, um die Stücke vom Boden der Pfanne zu lösen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Mischung zu einer Sauce zu verdicken beginnt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze senken und die Sahne und die Johannisbeermarmelade unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schwarze Johannisbeeren

Hühnerbrühe

Creme

Soße

Marmelade

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Fleischbällchen der Sauce hinzu. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt und die Fleischbällchen durchgewärmt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleischbällchen

Soße

Mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Petersilie

Zum Servieren ein paar Fleischbällchen zusammen mit einem Löffel Sauce auf jeden Teller geben und mit der Preiselbeermarmelade an der Seite servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Preiselbeermarmelade

Fleischbällchen

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

2(Winter)

6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g)4(Winter)

6 Schweinerippchen oder Lendenkoteletts mit Knochen (je 225 g)7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 t weißes Pfefferpulver 2

Eigelb 2(Winter)

allzweck-Mehl 21 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht.

boden Piment 454(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

jedes Rinderhackfleisch, Schweinefleisch und Kalbfleisch (oder alles Rindfleisch, wenn Sie es vorziehen)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

schwarze Johannisbeermarmelade 60Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Preiselbeermarmelade, zum Servieren 1klein

zwiebel, gehackt 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Petersilienblätter 9Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Paar mahlt schwarzen Pfeffer 2(Winter)

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 60Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 3

weißbrot, Kruste entfernt, zerrissen und in Vollmilch eingeweicht

Empfohlener Wein: Sekt, Sparkling Rose

Sekt und Rosé sind meine Top-Auswahl für Antipasti. Wenn Sie eine Auswahl an Vorspeisen servieren, können Sie mit diesen nichts falsch machen. Beide sind sehr lebensmittelfreundlich und ergänzen eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Sie könnten Ferrari Perle probieren. Rezensenten mögen es mit einer Bewertung von 4,8 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 38 Dollar pro Flasche.

Ferrari Perle

Strohgelb mit leichtem Goldschimmer. Intensiv und besonders raffiniert mit Düften von Mandeln, Äpfeln, einer leichten Würze und Anklängen von Brotkruste. Trocken, sauber und elegant mit einer anhaltenden Geschmeidigkeit. Noten von reifen Äpfeln, einer angenehmen Hefigkeit und süßen Mandeln.