Patatas Bravas

Name: Patatas Bravas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Erdnuss-oder Rapsöl zum braten; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Lammkeule, mit Knochen; 2 Eigelb; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. mittlere Knoblauchzehen, gerieben auf einem Mikroflugzeug (über; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Zitronensaft, plus mehr nach Geschmack; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 907 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) russet Kartoffeln, in 1- bis 3/4-Zoll-Würfel geschnitten; 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. heiß geräucherter paprika; 2 (Winter) destillierter weißer Essig

Patatas Bravas könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Eine Portion enthält 604 Kalorien, 7g Protein, und 47 G Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 30 Minuten. 633 Menschen haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Eigelb, Zitronensaft, destillierten Essig, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. 8%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Patatas bravas, Patatas bravas, und Patatas Bravas.

Anweisungen

Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit 2 Liter Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Essig und 2 Esslöffel Salz hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Essig

Salz

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit Eigelb, Senf, Zitronensaft, Knoblauch und 2 Teelöffel Wasser in einer Schüssel mit Küchenmaschine mischen. Run prozessor bis homogen, über 5 sekunden. Kratzen unten seiten der schüssel. Wenn der Prozessor läuft, fügen Sie langsam Rapsöl in dünnem, stetigem Strom hinzu und stoppen Sie, um die Seiten nach Bedarf abzukratzen. Sauce sollte verdicken und zusammenkommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Rapsöl

Eigelb

Senf

Knoblauch

Soße

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Übertragen Sie die Sauce in eine große Schüssel in einem schweren Topf, der mit einem Handtuch ausgekleidet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Ständig wischen, langsam in Olivenöl beträufeln. Mit Salz, Zitronensaft und schwarzem Pfeffer abschmecken. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Zitronensaft

Olivenöl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Öl in einer 12-Zoll-Antihaft- oder gusseisernen, geradlinigen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf 350 ° F erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kartoffeln in einer Schicht hinzufügen und kochen, die Pfanne schütteln und die Kartoffeln gelegentlich mit einem Spatel oder einer Zange umdrehen, bis sie goldbraun und knusprig sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spachtel

Zange

Pfanne

Vom Herd nehmen. Übertragen Sie die Kartoffeln mit einem geschlitzten Löffel oder einer Maschendrahtspinne in eine mit Papiertüchern ausgekleidete Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Schüssel

Kartoffeln in eine große Schüssel geben, mit Allioli beträufeln, mit Paprika und Schalotten bestreuen und servieren, wobei der Alli-Oli-Tisch passiert wird. Extra Alli-Oli wird mindestens 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln