Seezunge mit Mandel-Wein-Sauce

Name: Seezunge mit Mandel-Wein-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten mandeln in Scheiben geschnitten, geröstet; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 907 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) Seezungen-oder Flunderfilets; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 2 (Winter) gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Pfeffer; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Gebratene neue Kartoffeln mit Spargel; 1 1 Pfund Zucchini, 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 3 (Winter) ungesalzene butter, gekühlt und in kleine Stücke schneiden

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Salz, in der Pfanne gebratene neue Kartoffeln, Flunderfilets und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die Kartoffeln zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Süßkartoffeln Scones als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 25 Minuten. Versuchen Seezunge mit Knoblauch-Mandel-Kapern-Sauce, Haselnuss verkrustete Menemsha-Sohle mit Marsala-Weinsauce, Schalotten-Kartoffelpüree und Babygemüse, und Filets von Seezunge in Weißwein für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die in Scheiben geschnittenen Mandeln auf ein Backblech legen und 6 bis 7 Minuten oder leicht gebräunt im Ofen rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Geschnittene Mandeln

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

In einer flachen Pfanne Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Fischfilets in der Mehlmischung leicht ausbaggern und beiseite stellen. In einer großen Antihaftpfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Lassen Sie genug Platz, um die Filets zu drehen, bräunen Sie sie goldbraun, etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie den Fisch auf einen Teller und bedecken Sie ihn mit Folie, um ihn warm zu halten. Wiederholen Sie dies, bis der gesamte Fisch gekocht ist, und verwenden Sie gegebenenfalls das restliche Öl.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Erhöhen Sie die Hitze zu hoch und fügen Sie den Wein, Petersilie und Mandeln hinzu. Zum Kochen bringen und 1 Minute kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Butter hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren, bis die gesamte Butter schmilzt und die Sauce leicht eindickt. Passen Sie die Würze gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer an.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Würze

Mandel

Petersilie

Butter

Soße

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Servieren Sie die sauce über den Fisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

mandeln in Scheiben geschnitten, geröstet 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Weißwein 907(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

Seezungen-oder Flunderfilets 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 2(Winter)

gehackte frische flachblättrige Petersilie 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Pfeffer 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Gebratene neue Kartoffeln mit Spargel 11 Pfund Zucchini,

1 Unze Bambussprossen, geviertelt 3(Winter)

ungesalzene butter, gekühlt und in kleine Stücke schneiden

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch kann mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir kombiniert werden. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Tangent Paragon Vineyard Pinot Gris. Es hat 4.6 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 12 Dollar.