Über uns
Warum es diese Seite gibt und was sie bewusst nicht sein will.
fooddiez.de ist keine Rezeptdatenbank. Es gibt genug Seiten, auf denen Nudelauflauf und Kartoffelsalat stehen, und sie machen das gut. Diese Seite besetzt die schmalere Nische: Gerichte, die auf Deutsch sonst niemand erklärt.
Was zu jedem Gericht gehört
Zu jedem Eintrag steht, wie man den Namen ausspricht, woher das Gericht kommt, was wirklich drin ist und in welcher Art Laden man die ungewöhnlichen Zutaten in Deutschland, Österreich und der Schweiz findet. Dazu kommt eine ehrliche Einschätzung, wie aufwendig das Kochen ist.
Was wir nicht machen
Wir erfinden keine Preise und keine Bezugsquellen. Wenn wir eine Zutat nicht sicher zuordnen können, steht das da — statt einer Angabe, die gut aussieht und nicht stimmt. Auch die Nährwerte unter jedem Rezept sind keine Erfindung: Sie werden aus der echten Zutatenliste berechnet, sind als Schätzung gekennzeichnet und nie als Laborwert ausgegeben.
Und wir zeigen keine Werbung. Diese Seite finanziert sich nicht über Banner im Rezept.
Wer schreibt hier
Die Redaktion fooddiez.de ist ein kleines Team, keine einzelne Person mit eigenem Restaurant oder Kochshow. Was wir liefern, ist Recherche: Wir sammeln, wie ein Gericht in seinem Herkunftsland tatsächlich zubereitet wird, gleichen Namen und Region gegen Quellen von dort ab und korrigieren, wenn sich ein Fehler zeigt — nachzulesen unter Wie wir testen.