Jamaikanisches Ziegencurry

Name: Jamaikanisches Ziegencurry
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 6 (Winter) Weiße Zwiebel, gewürfelt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Piment (siehe Schritt 1); 1 Kilogramm ziege (kann Lamm oder Rindfleisch verwenden, wenn Sie keine Ziege finden); 1 WES E Englischsprachige Künste Salz; 2 zwiebeln, gehackt; 1 habanero oder Scotch Bonnet Paprika, gesät und gehackt; 2 Zolln Eine von Ingwer, geschält und gehackt; 1 Kopf Knoblauch, geschält und gehackt; 28 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) 1-2 15-Unzen-Dosen Kokosmilch; 425 (wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet) tomatensauce oder zerdrückte Tomaten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) getrockneter Thymian; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 5 Yukon gold Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke

Jamaican Goat Curry ist ein glutenfrei und lacto-ovo-Vegetarische Rezept mit 8 Portionen. Dieses ungefähr 19% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Diesen hors d ' oeuvre hat 298 Kalorien, 11g protein, und 16 G Fett pro portion. Dieses Rezept wird von 2920 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Viele Leute mochten dieses indische Gericht wirklich. Wenn Sie Ziege, Huhn , Kokosmilch, Wasser und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 30 Minuten. %. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Jamaikanisches Ziegencurry, Jamaikanische Curry-Ziege, und Jamaikanisches Hühnchen-Curry.

Anweisungen

Machen Sie das Currypulver: Wenn Sie jamaikanisches Currypulver finden, verwenden Sie es auf jeden Fall. Wenn nicht, verwenden Sie normales Currypulver und fügen Sie den Piment hinzu. Sie benötigen mindestens 6 Esslöffel Gewürze für diesen Eintopf, und Sie können es bis zu 8-9 treten, je nachdem, wie scharf Sie es mögen.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Piment

Rzen

Eintopf

Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke, vielleicht 2-3 Zoll quer. Wenn Sie Knochen haben, können Sie sie auch verwenden. Alles gut salzen und beiseite stellen, um etwa 30 Minuten auf Raumtemperatur zu kommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Salz

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mischen Sie in 2 Esslöffel Currypulver und erhitzen, bis duftend.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Braunes Fleisch in Curryöl: Das Fleisch trocken tupfen und im Curryöl gut anbraten. Tun Sie dies in Chargen und überfüllen Sie den Topf nicht. Es wird eine Weile dauern, vielleicht 30 Minuten oder so. Das gebräunte Fleisch in einer Schüssel beiseite stellen. (Wenn das ganze Fleisch gebräunt ist, wenn Sie Knochen haben, fügen Sie sie hinzu und bräunen Sie sie auch.)

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Zwiebeln, Habanero, Ingwer, Knoblauch kochen:

Zutaten, die Sie benötigen

Habanero Chili

Knoblauch

Ingwer

Zwiebel

Zwiebeln und Habanero in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Zwiebeln gerade braun werden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Habanero Chili

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Streuen Sie etwas Salz über sie, wie sie kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Ingwer und Knoblauch dazugeben, gut mischen und weitere 1-2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Ingwer

Legen Sie das Fleisch (und die Knochen, falls verwendet) zusammen mit den in der Schüssel verbleibenden Säften wieder in den Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Gut mischen.

Kokosmilch, Tomaten, Currypulver, Wasser, Thymian hinzufügen und köcheln lassen:

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Currypulver

Tomate

Thymian

Wasser

Gießen Sie die Kokosmilch und Tomaten und 5 Esslöffel Currypulver. Rühren, um zu kombinieren. Wenn Sie 2 Dosen Kokosmilch verwenden, fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu. Wenn Sie nur 1 Dose verwenden, fügen Sie 4 Tassen Wasser hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Kokosmilch

Currypulver

Tomate

Wasser

Fügen Sie den Thymian hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Thymian

Zum Kochen bringen und kochen lassen, bis das Fleisch zerfällt - zart, was mindestens 2 Stunden dauert. Länger, wenn Sie eine reife Ziege haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kartoffeln hinzufügen: Sobald das Fleisch fast fertig ist – zart, aber noch nicht auseinanderfallen –

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Fleisch

Kartoffeln dazugeben und untermischen. Der Eintopf ist fertig wenn die Kartoffeln sind. Geschmack für Salz und fügen Sie einige, wenn es es braucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Salz

Eintopf

Fett abschöpfen: Möglicherweise müssen Sie die Fettschicht oben auf dem Curry vor dem Servieren abschöpfen. Tun Sie dies mit einem großen, flachen Löffel, Skimming in eine Schüssel. Achten Sie auch darauf, alle Knochen zu entfernen, bevor Sie das Curry servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Currypulver

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Der Eintopf ist besser am Tag danach oder sogar einige Tage danach, an dem Tag, an dem Sie ihn machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Eintopf

Servieren mit jamaikanischem Reis und Erbsen, einem Kokosnussreis mit Kidneybohnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kidneybohnen

Kokosnuss

Erbse

Reis

Kochausrüstung

Topf

Schüssel

Zutaten

Portion:

596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 6(Winter)

Weiße Zwiebel, gewürfelt 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Piment (siehe Schritt 1)1Kilogramm

ziege (kann Lamm oder Rindfleisch verwenden, wenn Sie keine Ziege finden)1WES E Englischsprachige Künste

Salz 2

zwiebeln, gehackt 1

habanero oder Scotch Bonnet Paprika, gesät und gehackt 2Zolln

Eine von Ingwer, geschält und gehackt 1Kopf

Knoblauch, geschält und gehackt 28(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

1-2 15-Unzen-Dosen Kokosmilch 425(wir haben Idahoan Buttery Homestyle verwendet)

tomatensauce oder zerdrückte Tomaten 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

getrockneter Thymian 7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz 5

Yukon gold Kartoffeln, geschält und in 1-Zoll-Stücke

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für asiatische. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 30 Dollar pro Flasche.