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Straßenessen weltweit: einfache Gerichte sind oft die besten

Bánh Mì, Tacos al Pastor, Falafel und Currywurst haben auf den ersten Blick nichts gemeinsam – bis man merkt, dass alle vier derselben simplen Formel aus Protein, Stärke und Sauce folgen.

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Warum Baharat, Ras el Hanout und Garam Masala sich so ähneln

Baharat, Ras el Hanout und Garam Masala riechen verwandt, obwohl zwischen ihren Herkunftsregionen tausende Kilometer liegen – der Grund dafür ist keine Verwechslung, sondern echte Handelsgeschichte.

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Warum jede Küche der Welt ihre eigene gefüllte Teigtasche hat

Von Pelmeni bis Ravioli: Warum das Prinzip aus Teig und Füllung an so vielen Orten der Welt unabhängig voneinander entstanden ist.