Süßkartoffel-Bowl
Ofengemüse, Quinoa und geröstete Kichererbsen mit Tahini-Dressing.
Herkunft
Gerichte aus aller Welt
Hier landen Rezepte, die sich keiner einzelnen Länderküche zuordnen lassen — von verspielten Partyrezepten wie Roboter-Kuchen und Basketball-Kuchen bis zu alltäglichen Gerichten wie der Süßkartoffel-Bowl.
Roboter-Kuchen
Ein Rührteig-Block, kalt zugeschnitten und mit Fondant zum Roboter eingedeckt.
Basketball-Kuchen
Ein Rührteig in der Schüssel zur Kuppel gebacken, mit orangem Fondant eingedeckt und wie Ballleder genarbt.
Herzhafter Zucchini-Thunfisch-Auflauf
Zucchinischeiben mit Thunfisch, Eier-Schmand-Guss und Käsekruste aus dem Ofen.
Eingelegter Baby-Mais
Knackiger Baby-Mais im Essig-Sud eingelegt, als Snack oder Beilage zu asiatischen Gerichten.
Sautierte Paprika und Zwiebeln
Grundrezept aus in Streifen geschnittener Paprika und Zwiebel, scharf angebraten, bis sie leicht Farbe nehmen — Basis für viele Gerichte.
Langstieliger Brokkoli mit Sesam
Langstieliger Brokkoli (Broccolini), kurz angebraten mit Knoblauch und Sesam — knackig statt weich gekocht.
Lila Kartoffelsalat
Kartoffelsalat mit violetten Kartoffeln statt gelben — optisch auffällig, geschmacklich dem klassischen Kartoffelsalat sehr ähnlich.
Vulkan-Kuchen
Effektvoller Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, der beim Anschneiden wie Lava herausläuft — im Kern identisch mit dem klassischen "Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern".
Yuca-Pommes mit Koriander-Mayonnaise
[ JU · ka-Pommes ]
Frittierte Yuca (Maniok) statt Kartoffel — innen cremig, außen knusprig, mit einer frischen Koriander-Mayonnaise.
Jüdischer Apfelkuchen
Ein in jüdisch-amerikanischen Haushalten seit Jahrzehnten beliebter Gugelhupf mit mehreren Schichten zimtiger Apfelscheiben zwischen lockerem, ölbasiertem Teig.
Charoset
[ cha· RO ·set ]
Eine symbolische süße Mischung aus fein gehackten Äpfeln, Walnüssen, Zimt und süßem Wein, die zum jüdischen Pessach-Fest auf dem Seder-Teller serviert wird.
Taro-Eis
[ TA ·ro-Eis ]
Cremiges Eis aus gekochter, pürierter Taro-Wurzel, das seine charakteristische blass-violette Farbe und den leicht süßlich-nussigen, an Vanille und Süßkartoffel erinnernden Geschmack bekommt.
Turducken
[ tör· DA ·k'n ]
Ein spektakuläres amerikanisches Festtagsgericht: ein entbeinter Truthahn, gefüllt mit einer entbeinten Ente, die wiederum ein entbeintes Hähnchen umschließt, oft mit Füllung zwischen den Schichten.
Bananen-Schildkröten-Torte
Ein Motivkuchen für Kinderfeiern, bei dem ein runder Kuchen mit Bananenscheiben und Schokoladendetails zu einer Schildkröte dekoriert wird — Teil derselben amerikanischen Motivkuchen-Tradition wie Basketball- oder Vulkan-Kuchen.
Blumenkohlsteaks mit Maitake und brauner Butter
Dicke, quer geschnittene Blumenkohlscheiben, knusprig angebraten und mit gerösteten Maitake-Pilzen und einer nussig-sauren braunen Butter-Kapern-Sauce serviert — ein modernes vegetarisches Hauptgericht.
Dutch Baby
Ein dünner Pfannkuchenteig, der im Ofen in einer heißen Gusseisenpfanne dramatisch aufpufft und knusprige, hohe Ränder bildet — trotz des Namens ein amerikanisches Gericht mit deutsch-niederländischen Wurzeln.
Gemüse-Nudel-Kugel
[ KU ·gel ]
Ein gebackener aschkenasisch-jüdischer Auflauf aus breiten Eiernudeln, geriebenem Gemüse und einer Eier-Bindung, herzhaft statt süß gewürzt — eine von vielen traditionellen Kugel-Varianten.
125th Street Malanga-Mash
[ ma· LAN ·ga-Mash ]
Ein cremiges Püree aus Malanga, einem in der Karibik verbreiteten stärkehaltigen Wurzelgemüse, mit gedünsteten Zwiebeln und Olivenöl verfeinert — benannt nach der 125th Street im New Yorker Stadtteil Harlem, wo karibische Einwanderer die lokale Küche seit dem frühen 20. Jahrhundert mitgeprägt haben.
Blumenkohl-Smash
Weich gekochter, grob zerstampfter Blumenkohl mit Butter und Parmesan — eine kohlenhydratärmere Alternative zu klassischem Kartoffelpüree, beliebt in der modernen Low-Carb-Küche.
Sautierter Spinat mit Knoblauch
Die einfachste Grundzubereitung für Spinat: kurz in Olivenöl mit Knoblauch angeschwitzt, bis er zusammenfällt — eine schnelle Beilage ohne zusätzliche Zutaten wie Rosinen oder Sahne.
Aprikosen-Ananas-Zopf
Ein geflochtenes Hefegebäck, gefüllt mit einer Mischung aus Aprikosen- und Ananaskonfitüre, glasiert nach dem Backen — ein klassisches amerikanisches Backwerk für Frühstück oder Kaffeetisch.
Für diese Auswahl ist noch kein Gericht online.
Nachgefragt
Häufige Fragen zu International
Fragen, die zur Küche dieser Region am häufigsten gestellt werden — mit kurzen, konkreten Antworten.
Was bedeutet die Kategorie 'International' auf dieser Seite?
Hier sammeln wir Rezepte, die sich keiner einzelnen Landesküche zuordnen lassen, weil sie entweder aus mehreren Küchen kombiniert wurden oder sich unabhängig voneinander in ähnlicher Form entwickelt haben – etwa Bowls, Wraps oder Partygebäck, das man in vergleichbarer Form in vielen Ländern findet.
Warum gibt es Partyrezepte wie Roboter-Kuchen oder Basketball-Kuchen hier statt bei den USA?
Solche themenbezogenen Kuchen sind kein kulinarisches Erbe eines einzelnen Landes, sondern ein globales Phänomen von Anlasskuchen für Kindergeburtstage und Motto-Partys, das sich über Social Media und Backforen weltweit verbreitet hat, unabhängig von einer bestimmten Nationalküche.
Ist die Süßkartoffel-Bowl eher amerikanisch oder eher allgemein gesundheitsorientiert geprägt?
Süßkartoffel-Bowls kombinieren Elemente aus mehreren Food-Trends – Buddha Bowls aus dem Wellness-Bereich, Grain Bowls aus der US-Fast-Casual-Küche und Zutaten wie Quinoa oder Hummus, die aus ganz verschiedenen Regionen stammen. Eine einzelne Ursprungsküche lässt sich dafür nicht sinnvoll benennen.
Wie unterscheidet sich ein 'internationales' Rezept von klassischer Fusionsküche?
Fusionsküche verbindet meist bewusst zwei konkrete Nationalküchen, etwa asiatisch mit mexikanisch. Rezepte in dieser Kategorie haben dagegen oft gar keinen klaren kulinarischen Ursprung mehr, weil sie über Jahre in vielen Ländern parallel angepasst wurden, bis sich keine einzelne Herkunft mehr festmachen lässt.
Bekommen international eingeordnete Rezepte trotzdem Hinweise zu Zutaten in DE, AT und CH?
Ja, genau wie bei den länderspezifischen Seiten geben wir auch hier an, wo sich Zutaten in deutschen, österreichischen und Schweizer Supermärkten oder Online-Shops finden lassen, auch wenn das Gericht selbst keiner festen Nationalküche zugeordnet ist.