Mississippi Mud Pie Milkshake Shots
Sehr dicker, dunkler Schokoshake im Shot-Glas, mit Keksrand, Fudge-Sauce und Sahne.
Herkunft
Gerichte aus USA
US-amerikanische Küche ist enorm vielfältig: von Popcorn Nachos und Krabbe Rangun als Fingerfood bis zu süßen Mississippi Mud Pie Milkshake Shots — mit Aussprache und Bezugsquellen für DE, AT und CH.
Ezekiel-Brot
[ i · ßiih · ki · el · brot ]
Dichtes Brot ohne Mehl: sechs gekeimte Körner und Hülsenfrüchte, feucht zerkleinert und gebacken.
Krabbe Rangun
[ kräb · ran · guun ]
Frittierte Wan-Tan-Täschchen mit Frischkäse und Krebsfleisch — eine amerikanische Erfindung.
Popcorn Nachos
Frisch gepopptes Popcorn statt Tortillachips, mit Käsesauce und Jalapeños.
Umgedrehte Ananas-Cupcakes
Die Cupcake-Version des klassischen Ananaskuchens: Karamell und Ananas unten, Rührteig obendrauf, zum Servieren gestürzt.
Jalapeño-Marmelade
Süß-scharfe Konfitüre aus Jalapeños, in den USA klassisch zu Frischkäse und Crackern.
Knoblauch-Pommes Frites
Amerikanische Diner-Pommes mit frisch gehacktem Knoblauch und Petersilie, direkt nach dem Frittieren gewendet.
Schwarzäugige Erbsen im südlichen Stil
Klassiker der US-Südstaaten: schwarzäugige Erbsen mit Räucherschinken und Grünkohl, traditionell zu Neujahr gegessen.
Chunky Karamell-Popcorn
Popcorn mit gerösteten Nüssen, dick mit knusprigem Karamell überzogen und im Ofen ausgehärtet.
Vegane Schwarze-Bohnen-Chili
Rein pflanzliches Chili aus schwarzen Bohnen, Mais und Tomaten, würzig-rauchig statt fleischig.
Hawaii-Flitterwochen-Punch
Süßer, fruchtiger Tiki-Cocktail aus Ananassaft, Kokoslikör und Wodka — kein traditioneller Drink, sondern eine moderne Partyrezeptur.
Drei-Bohnen-Tacos
Leichte, vegetarische Tacos mit drei Bohnensorten statt Fleisch, gewürzt wie eine klassische Tex-Mex-Füllung.
Buttermilch-Hafermuffins
Saftige amerikanische Frühstücksmuffins, bei denen Haferflocken über Nacht oder kurz in Buttermilch eingeweicht werden.
KFC-Soße (Nachbau)
Eine Nachbau-Annäherung an die bekannte Bratensoße der Fast-Food-Kette, mit dem typischen kräftigen Pfefferton.
Knusprige Cajun-Pommes
[ KE jun-Pommes ]
Pommes mit einer würzigen, leicht scharfen Cajun-Gewürzkruste aus Louisiana-inspirierten Gewürzen.
Deutscher Schokoladenkuchen
Trotz des Namens ein amerikanischer Kuchen: milde Schokoladenböden mit einer karamelligen Kokos-Pekannuss-Füllung zwischen den Schichten.
Französischer Zwiebeldip
Trotz des Namens ein amerikanischer Partysnack: saure Sahne mit Zwiebelsuppenpulver verrührt, klassisch zu Kartoffelchips.
Amerikanischer Rahmmais
Eine klassische amerikanische Beilage aus Maiskörnern in einer cremigen Buttersauce — vor allem als fester Bestandteil der Thanksgiving-Tafel bekannt.
Yaka Mein
[ JA ·ka Mein ]
Eine kräftig gewürzte, dunkle Rindfleischbrühe mit Spaghetti-Nudeln, hartgekochtem Ei und viel Sojasauce — ein New-Orleans-Klassiker mit chinesisch-kreolischen Wurzeln, auch als "Old Sober" bekannt.
Tante Bills braune Süßigkeit
Eine traditionelle amerikanische Fudge-ähnliche Süßigkeit aus karamellisiertem Zucker, Sahne und gerösteten Pekannüssen — ein bekanntes, generationenweise weitergegebenes Rezept aus dem amerikanischen Süden.
Ambrosia-Salat
[ am· BRO ·sia ]
Ein süßer amerikanischer Südstaaten-Fruchtsalat aus Mandarinen, Ananas, Kokosraspeln und Mini-Marshmallows, mit Schlagsahne oder saurer Sahne vermischt — ein fester Bestandteil vieler US-Feiertagstafeln.
Johnny Marzetti
[ mar· SET ·ti ]
Ein überbackener Nudelauflauf mit Rinderhackfleisch, Tomatensauce, Zwiebeln, Paprika und geriebenem Käse — ein regionaler amerikanischer Klassiker aus Columbus, Ohio.
Tex Wasabi’s Koi-Fisch-Tacos
Knusprig frittierte Fisch-Tacos mit einer cremigen Wasabi-Sauce und Krautsalat — eine japanisch-mexikanisch-amerikanische Fusion-Idee, wie sie in kalifornischen Fusion-Restaurants entstanden ist.
Cajun-Erdnüsse
Rohe Erdnüsse in der Schale, stundenlang in stark gesalzenem, scharf gewürztem Wasser gekocht, bis sie eine weiche, fast bohnenartige Textur annehmen — ein beliebter, unverwechselbarer Snack aus dem amerikanischen Süden.
Cola-Float
Eine oder zwei Kugeln Vanilleeis in einem hohen Glas mit kalter Cola aufgegossen — ein amerikanischer Soda-Fountain-Klassiker, bei dem sich Eis und Kohlensäure zu einer schaumigen Textur verbinden.
Amerikanischer Hackbraten mit brauner Soße
Ein im Ofen gebackener Hackfleischlaib aus Rinderhack, Zwiebeln und Semmelbröseln, übergossen mit einer klassischen braunen Bratensoße — eines der bekanntesten amerikanischen Alltagsgerichte überhaupt.
Ritz-Bruschetta-Häppchen
Eine schnelle amerikanische Party-Häppchen-Idee: klassische italienische Bruschetta-Tomatenmischung auf kleinen runden Butterkeksen statt geröstetem Brot.
Pfirsich-Escarole-Salat
Ein leichter Sommersalat aus leicht bitterer Escarole, süßen Pfirsichscheiben und gerösteten Walnüssen — ein typisch amerikanisches Prinzip, bitteres Blattgrün mit süßem Steinobst zu kombinieren.
Pizza-Hunde
Hot-Dog-Würstchen, in Pizzateig eingerollt, mit Tomatensauce und Mozzarella überbacken — eine spielerische amerikanische Kombination zweier beliebter Kinder-Fastfoods in einem Gericht.
Frischer Maissalat vom Kolben
Ein sommerlicher Salat aus direkt vom Kolben geschnittenen Maiskörnern, roter Paprika und roter Zwiebel, angemacht mit Limettensaft und Koriander — leicht und knackig durch die Verwendung von frischem statt Dosen- oder Tiefkühlmais.
Ananas-Mais-Salat
Ein süß-frischer Sommersalat aus Maiskörnern und gewürfelter Ananas mit roter Zwiebel — eine unkomplizierte Beilage, die gut zu gegrilltem Fleisch passt.
Carrot Cake mit Frischkäse-Frosting
Ein saftiger Gewürzkuchen aus fein geriebenen Karotten und gehackten Walnüssen, überzogen mit einem cremigen Frischkäse-Frosting — einer der weltweit bekanntesten amerikanisch-britischen Kuchenklassiker.
Kürbis-Tee-Brot
Ein saftiges, gewürztes Kürbisbrot in Kastenform — trotz des Namens "Tea Bread" eher ein süßes Schnellbrot als ein herzhaftes Brot, typisch für die amerikanische Herbst- und Erntedank-Backsaison.
Cremiger Krautsalat
Fein geraspelter Weißkohl und Karotten in einer cremigen Mayonnaise-Sauce mit einem Hauch Essig und Zucker — die amerikanische "Coleslaw"-Version, die sich von deutschem Krautsalat durch die Mayonnaise-Basis unterscheidet.
Gumbo
[ GAM ·bo ]
Ein dunkler, reichhaltiger kreolisch-cajunischer Eintopf aus Garnelen, Wurst und Okra in einer tief gerösteten Mehlschwitze ("Roux"), über Reis serviert — eines der bekanntesten regionalen Gerichte der USA.
Chili con Carne
[ TSCHI ·li kon KAR·ne ]
Ein würziges, mit Chilipulver und Kreuzkümmel gewürztes Rinderhackfleisch-Bohnen-Gericht, lange geschmort, bis eine dicke, sättigende Sauce entsteht — trotz des spanisch klingenden Namens ein originär US-amerikanisches Gericht mit texanischen Wurzeln.
Clam Chowder
[ KLAM TSCHAU ·der ]
Eine cremige, dickflüssige Suppe aus Venusmuscheln, Kartoffeln und Sahne, mit etwas Speck verfeinert — die "New England"-Version ist die bekannteste von mehreren regionalen amerikanischen Chowder-Varianten.
Key Lime Pie
[ KI ·lima Pai ]
Eine cremige, süß-säuerliche Tarte aus Limettensaft, Eigelb und gezuckerter Kondensmilch auf einem knusprigen Keksboden — benannt nach den kleinen, besonders aromatischen "Key Limes" aus den Florida Keys.
New York Cheesecake
Ein besonders dichter, extra cremiger Käsekuchen aus reichlich Frischkäse auf einem knusprigen Keksboden, ohne die luftigere Quark-Basis vieler europäischer Käsekuchen — charakteristisch für den New Yorker Stil ist die außergewöhnliche Dichte und der reiche, leicht säuerliche Geschmack.
Für diese Auswahl ist noch kein Gericht online.
Nachgefragt
Häufige Fragen zu USA
Fragen, die zur Küche dieser Region am häufigsten gestellt werden — mit kurzen, konkreten Antworten.
Ist Krabbe Rangun eigentlich ein Gericht aus Myanmar?
Nein, trotz des Namens 'Rangoon' (der alten Bezeichnung für Yangon) ist Crab Rangoon eine amerikanisch-chinesische Erfindung aus den USA und in Myanmar selbst kaum bekannt. Solche Gerichte entstanden im 20. Jahrhundert in chinesischen Restaurants in den USA für den amerikanischen Geschmack.
Warum heißt der Mississippi Mud Pie so?
Der Name bezieht sich auf die dunkle, dichte Schokoladenschicht, die an den schlammigen Schlick des Mississippi-Flusses erinnert. Der Kuchen stammt aus dem US-Süden und ist typischerweise mehrschichtig, mit Schokoladenkuchen, Pudding oder Eis und Sahne.
Was unterscheidet US-amerikanische Küche grundsätzlich von europäischer Küche?
US-Küche ist stark von Einwanderungswellen geprägt und kombiniert Techniken und Zutaten aus Europa, Afrika, Lateinamerika und Asien. Zudem spielt Fingerfood und schnelle Zubereitung eine größere Rolle als mehrgängige Menüs, was sich auch in Snacks wie Popcorn Nachos zeigt.
Gibt es in den USA regionale Unterschiede bei BBQ-Gerichten?
Ja, deutlich: In Texas dominiert langsam geräuchertes Rindfleisch (Brisket), in den Carolinas eher Pulled Pork mit essig- oder senfbasierten Saucen, und in Kansas City wird eine besonders süße, tomatenbasierte BBQ-Sauce bevorzugt. Eine einheitliche 'amerikanische' BBQ-Tradition gibt es also nicht.
Wo bekomme ich in DE, AT oder CH die Zutaten für Popcorn Nachos?
Tortilla-Chips und Käsesaucen führen mittlerweile die meisten großen Supermärkte, spezielle Zutaten wie bestimmte Chili-Käsesaucen oder US-Popcornmarken findet man eher in Online-Shops für amerikanische Lebensmittel oder in gut sortierten Feinkostabteilungen.