Mit Prosciutto oder Pancetta umwickelter Schweinebraten mit Fenchel- und Sultaninenfüllung

Name: Mit Prosciutto oder Pancetta umwickelter Schweinebraten mit Fenchel- und Sultaninenfüllung
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramme trimmed boneless pork loin; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1/3 Pfund dünn geschnittener (aber nicht gehobelter) Parmaschinken oder Pancetta; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1/3 Pfund dünn geschnittener (aber nicht gehobelter) Parmaschinken oder Pancetta; 240 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 24 cipollini onions, boiled 3 minutes; 120 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 6 Garnelen und geädert EVOO, nach Bedarf; 1 klein bulb fennel, chopped, plus 3 to 4 tablespoons fronds; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Rosmarin; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Thymian; 3 Nelke Knoblauch, fein gehackt; 3 Staats knoblauch, horizontal halbiert; 48 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 4 Esslöffel leicht geröstete Pinienkerne; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gemahlenes Schweinefleisch; 1 zwiebel, gehackt; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten leicht geröstete Pinienkerne; 151 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. thinly sliced (but not shaved) prosciutto di Parma or pancetta; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 240 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Yukon or white potatoes, halved

Sie brauchen ein glutenfreies Hauptgericht ? In Prosciutto oder Pancetta gewickelter Schweinebraten mit Fenchel- und Sultaninenfüllung könnte ein spektakuläres Rezept zum Ausprobieren sein. Für 8,42 $ pro Portion deckt dieses Rezept 49 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept ist für 6 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 75 g Eiweiß , 66 g Fett und insgesamt 1172 Kalorien . Für dieses Rezept von Foodnetwork benötigen Sie Schweinelende, Prosciutto di Parma, Yukon und Knoblauch. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Es wird ein Hit bei Ihrem Thanksgiving- Event. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 55 Minuten . Alles in allem haben wir entschieden, dass dieses Rezept eine Spoonacular-Wertung von 71 % verdient . Diese Wertung ist gut. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: In Prosciutto gewickelte Hähnchenschenkel , In Prosciutto gewickelter Broccolini mit Basilikumchips und Hackbraten mit Schweinefleisch, Steinpilzen und Pancetta .

Anweisungen

Spezialausrüstung: Metzgergarn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Die goldenen Rosinen in eine kleine Schüssel geben, mit kochendem Wasser bedecken und weich werden lassen. Die Butter mit etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Leicht Geröstete Pinienkerne

1/3 Pfund Dünn Geschnittener (aber Nicht Gehobelter) Parmaschinken Oder Pancetta

Dünn Geschnittener (aber Nicht Gehobelter) Parmaschinken Oder Pancetta

Yukon

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Yukon

Knoblauch, Fenchel (die Fenchelblätter aufbewahren) und Zwiebeln hinzufügen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und 12 bis 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Wein ablöschen, in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Kleine Yukon- Oder Weiße Kartoffeln, Halbiert

Yukon- Oder Weiße Kartoffeln, Halbiert

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Gelbe Zwiebel, Klein Gewürfelt, Etwa 1/4 Tasse

Frische Mehltortillas Zum Servieren

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Piquante Paprika, Entkernt Und Gewürfelt (Empfehlung: Peppadew)

Die Rosinen abtropfen lassen, hacken und mit Fenchel, Zwiebeln, Hackfleisch, Pinienkernen und Thymian vermengen. Für den mit Prosciutto umwickelten Schweinebraten: Den Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen. Das Fleisch dritteln: Ein Drittel von der Unterseite der Lende abmessen und an einer längeren Seite der Länge nach einschneiden (nicht ganz bis zur gegenüberliegenden Seite). Weitere lange Schnitte machen, um das Fleisch zu öffnen. Wenn Sie mit den Längsschnitten fast die gegenüberliegende Seite des Bratens erreicht haben, hören Sie auf und rollen Sie die oberen zwei Drittel des Bratens darüber. Messen Sie die Höhe des aufgerollten Teils und schneiden Sie diesen der Länge nach in zwei Hälften. Weiter schneiden und das Fleisch öffnen, bis die Lende zu einer einzigen Platte gefaltet ist. Das Fleisch mit einem Fleischklopfer auf eine Dicke von 2 cm klopfen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Kleine Yukon- Oder Weiße Kartoffeln, Halbiert

Gemahlenes Schweinefleisch

Schweinebraten

Schinken

1 1/2 Pfund Große U-12-Garnelen

1 Zimtstange (1 1/2 Zoll)

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Tassen Panko-Semmelbrösel

Schokoladenüberzogene Bonbons

Verteilen Sie die Füllung über dem Fleisch und lassen Sie dabei einen Rand von 2,5 cm frei.

Zutaten, die Sie benötigen

Verarbeiteter Amerikanischer Käse, In Streifen Geschnitten

20 Bis 25 Ganze Spinatblätter

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Das Schweinefleisch aufrollen, mit überlappenden Schinkenscheiben bedecken und in Abständen mit Bindfaden festbinden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

3 Knoblauchknollen, Horizontal Halbiert

Erhitzen Sie 2 Pfannenwender EVOO in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Yukon

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Harte Salami, Julienne

Das Schweinefleisch dazugeben und rundherum gleichmäßig anbraten. Kartoffeln und Zwiebeln zusammen mit Rosmarin, Knoblauch, ca. 60 ml nativem Olivenöl extra sowie etwas Salz und Pfeffer in einen Bräter geben. Den angebratenen Braten darauflegen und den Schmortopf mit Wein ablöschen, dabei die Reste vom Boden abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Kleine Yukon- Oder Weiße Kartoffeln, Halbiert

Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Gelbe Zwiebel, Klein Gewürfelt, Etwa 1/4 Tasse

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Yukon

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Die Flüssigkeit über das Schweinefleisch gießen. Braten, bis die Innentemperatur 145 Grad erreicht hat (bis zu 2 Stunden), dann 30 Minuten unter Alufolie ruhen lassen. Vor dem Servieren den Bräter auf die Herdplatte stellen, mit der Brühe ablöschen und Fenchel und Butter unterrühren. Den Braten in Scheiben schneiden, den Fenchelbutterjus darübergeben und mit Kartoffeln und Zwiebeln servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

1/3 Pfund Dünn Geschnittener (aber Nicht Gehobelter) Parmaschinken Oder Pancetta

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren