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Schmoren

Schmorgerichte und Rezepte für die Zubereitung in einem Schongarer

Schmoren ist eine Kochmethode, die sowohl nasse als auch trockene Hitze verwendet, um den Kochvorgang abzuschließen. Normalerweise werden die Lebensmittel zuerst bei hoher Temperatur gebräunt und dann ähnlich wie beim Schmoren in einer Kochflüssigkeit gegart. Beliebte Schmorgerichte sind geschmortes Rindfleisch, Schweineschulter oder Lammhaxe. Darüber hinaus kann der Knochen mit dem Fleisch bleiben, um dem Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen. Köstlich!

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