Abendessen heute Abend: Brokkolisalat mit Speck, Schnittlauch und Tomaten

Name: Abendessen heute Abend: Brokkolisalat mit Speck, Schnittlauch und Tomaten
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Staats brokkoli, etwa 1 1/2 Pfund; 2 Heath Bar Toffeestücke Dijon-Senf; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Eine großzügige Handvoll glatte Petersilie, dünn geschnitten; 1 Haufen frischer schnittlauch (15 bis 20), fein gehackt; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet knoblauch, geschält und gehackt oder gepresst; 2 roma-Tomaten, halbiert, entkernt und fein gehackt; 2 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter dick geschnittener Speck, in Streichhölzer geschnitten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Brokkoli, Dijon-Senf, natives Olivenöl extra und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 4%. usgezeichnet. Versuchen Abendessen heute Abend: Erbsensuppe mit Garnelen, Speck und Schnittlauch, Abendessen heute Abend: Speck, Salat und Tomatensalat mit Aioli-Dressing, und Abendessen heute Abend: Cremini Pilze mit püriertem Schnittlauch und Pasta für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. In der Zwischenzeit das holzige Ende von den Brokkoliköpfen abschneiden und in kleine Röschen aufteilen. Schneiden Sie sie in 1/4 Zoll dicke Stücke, damit sie schnell und gleichmäßig kochen. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, blanchieren Sie den Brokkoli 1-2 Minuten lang, bis er zart wird, aber immer noch Biss in der Mitte hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In einem Sieb abtropfen lassen und auf einem Küchentuch ausbreiten, um trocken zu dampfen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Sieb

In der Zwischenzeit den Speck in einer großen Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fett in die Pfanne gelangt und der Speck knusprig, aber immer noch leicht zäh ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Das in der Speckpfanne gesammelte Fett in eine Schüssel geben und Knoblauch, Dijon und Essig hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Knoblauch

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Gut verquirlen, um sich zu einer Emulsion zu kombinieren, dann das Olivenöl langsam in einen Strom geben und ständig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auch auf Säure abschmecken, bei Bedarf mehr Essig oder Öl hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer