Andy Ricker's Tam Taeng Kwaa (thailändischer Gurkensalat) Von 'Pok Pok

Name: Andy Ricker's Tam Taeng Kwaa (thailändischer Gurkensalat) Von 'Pok Pok
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändisch, Asiatisch
Ingredients: 198 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Persische, englische oder japanische Gurken (oder jede feste Sorte ohne große Samen und dicke, bittere Haut); 1 mittlere Nelke gramm geschälter Knoblauch (etwa , der Länge nach halbiert; 1 klein kalk (vorzugsweise eine Schlüsselkalk), halbiert durch den Stiel; 1 1 EL getrockneter Oregano Limettensaft (vorzugsweise aus Key Limetten oder mit einem kleinen Esslöffel Meyer Zitronensaft versetzt); 28 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding palmzucker; 57 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding gekochte vietnamesische oder thailändische getrocknete Reisnudeln (optional); 1 1 EL getrockneter Oregano großzügig grob gehackte ungesalzene geröstete Erdnüsse; 1 1 EL getrockneter Oregano getrocknete Garnelen, gespült und trocken getupft; 1 Gramm getrocknete Thai chiles (über 4), eingeweicht in lauwarmem wasser nur bis biegsam, über 10 minuten, dann abgelassen; 1 1 EL getrockneter Oregano Thailändische Fischsauce; 0 Heath Bar Toffeestücke fein geriebener frischer oder abgetropfter zubereiteter Meerrettich; 28 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding lange Bohnen, Enden getrimmt, in 2-Zoll-Längen geschnitten (ca.

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept ist typisch für die asiatische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie japanische Gurken, Limettensaft, Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 8%. icht so ausgezeichnet. Versuchen Andy Ricker ist Phat Thai (Gebratene Reisnudeln Mit Garnelen, Tofu und Erdnüssen), Andy Ricker's 'Karottenkuchen, und Andy Ricker's Naam Jim Kai (Süße Chili-Dip-Sauce) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie eine kleine trockene Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze, fügen Sie die getrockneten Garnelen hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren, bis sie vollständig trocken und leicht knusprig sind, ca. Legen Sie sie zum Abkühlen in eine kleine Schüssel. Sie bleiben bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Garnelen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Wok

Geben Sie den Palmzucker in eine kleine Mikrowellenschale, streuen Sie 1/4 Teelöffel Wasser darüber, bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und stellen Sie die Mikrowelle bei schwacher Hitze auf, bis der Zucker weich ist (nicht verflüssigt), 10 bis 30 Sekunden. Die Mischung in einem Mörser zerstoßen (oder in der Schüssel zerdrücken), bis eine glatte Paste entsteht. Bedeckt hält es sich bis zu 2 Tage weich.

Zutaten, die Sie benötigen

Palmzucker

Zucker

Wasser

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Mikrowelle

Mörser Und Stößel

Schüssel

Schneiden Sie eine der Kalkhälften der Länge nach in Drittel und dann die Drittel quer in zwei Hälften. Legen Sie 3 der Stücke beiseite (reservieren Sie die restliche Limette für einen anderen Zweck).

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk

Kombinieren Sie den Knoblauch, die Chilis und 1 gehäuften Teelöffel des erweichten Palmzuckers in einem großen Lehmmörser und schlagen Sie so lange, bis Sie einen klobigen Schlamm mit kleinen, aber sichtbaren Knoblauchstücken und leicht zerbrochenen Chilis haben (verwandeln Sie die Chilis nicht in Brei), 5 bis 10 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Palmzucker

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Fügen Sie die 3 Limettenkeile hinzu und schlagen Sie sehr leicht und kurz, nur um den Saft freizugeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kalk Keil

Saft

Fügen Sie die Garnelen hinzu, schlagen Sie leicht, nur um ihren Geschmack freizusetzen (zerschlagen oder pulverisieren Sie sie nicht), fügen Sie dann die langen Bohnen hinzu und schlagen Sie leicht, um sie zu quetschen (sie sollten nicht in Stücke brechen oder dramatisch abflachen).

Zutaten, die Sie benötigen

Garnele

Beans

Halbieren Sie die Gurke der Länge nach und schneiden Sie sie in abgewinkelte, unregelmäßige 3/4- bis 1-Zoll-Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Seegurke

Fügen Sie die Gurke, beide Fischsaucen und Limettensaft hinzu. Der nächste Schritt ist einfach, aber subtil. Sie möchten den Stößel verwenden, um die Gurke etwa 10 Sekunden lang kaum zu verletzen (leicht in einem leichten Winkel stampfen, nicht direkt auf und ab), während Sie gleichzeitig einen großen Löffel verwenden, um vom Boden des Mörtels zu schöpfen im Wesentlichen die Gurke, Palmzuckermischung und die anderen Zutaten, wie Sie Pfund. Zerschmettere die Gurke nicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Palmzucker

Seegurke

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Fügen Sie die Tomaten hinzu und schlagen Sie leicht, nur um die Säfte freizusetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und mischen Sie sie kurz, aber gut mit dem Löffel.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdnuss

Wenn Sie die Nudeln verwenden, legen Sie sie auf einen Teller mit erhöhten Kanten oder in eine flache Schüssel. Löffel den Inhalt des Mörtels, Flüssigkeit und alles, über sie. Gut umrühren, bevor Sie Essen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Schüssel

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

198Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

Persische, englische oder japanische Gurken (oder jede feste Sorte ohne große Samen und dicke, bittere Haut)1mittlere Nelke

gramm geschälter Knoblauch (etwa , der Länge nach halbiert 1klein

kalk (vorzugsweise eine Schlüsselkalk), halbiert durch den Stiel 11 EL getrockneter Oregano

Limettensaft (vorzugsweise aus Key Limetten oder mit einem kleinen Esslöffel Meyer Zitronensaft versetzt)28Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

palmzucker 57Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

gekochte vietnamesische oder thailändische getrocknete Reisnudeln (optional)11 EL getrockneter Oregano

großzügig grob gehackte ungesalzene geröstete Erdnüsse 11 EL getrockneter Oregano

getrocknete Garnelen, gespült und trocken getupft 1Gramm

getrocknete Thai chiles (über 4), eingeweicht in lauwarmem wasser nur bis biegsam, über 10 minuten, dann abgelassen 11 EL getrockneter Oregano

Thailändische Fischsauce 0Heath Bar Toffeestücke

fein geriebener frischer oder abgetropfter zubereiteter Meerrettich 28Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

lange Bohnen, Enden getrimmt, in 2-Zoll-Längen geschnitten (ca.

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling sind eine gute Wahl für Thai. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Der Essay Chenin Blanc Blend mit einer 4.7 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.