Applewood-geräucherte Spareribs mit Paprika Chili Spice Rub

Name: Applewood-geräucherte Spareribs mit Paprika Chili Spice Rub
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner unverpackte Schweinswurst; 2 Heath Bar Toffeestücke sellerie Samen; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Teelöffel getrockneter Oregano, plus etwas mehr zum Bestreuen; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner entkernte reife oder mit Paprika gefüllte Oliven, optional; 1 1 EL getrockneter Oregano rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frischer Zitronensaft; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner getrockneter oregano; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner hot paprika; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch applewood chips Rauchen; 2 Betonplatten schweinefleisch spareribs (über 8 lbs. insgesamt); 6 Garnelen und geädert Nass reiben; 6 Garnelen und geädert Trocken reiben; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch destillierter weißer Essig

Das Rezept Applewood-smoked Spareribs mit Paprika-Chili-Gewürz-Rub bereit in rund 2 Stunden und 45 Minuten und ist definitiv eine erstaunliche glutenfrei und milchfrei option für Liebhaber des amerikanischen Essens. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 6g Eiweiß, 15g Fett, und insgesamt 305 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie nasses Reiben, destillierten Essig, Paprika und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. 0%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Geräucherter Paprikan und Limetten-Gewürz-Popcorn, Beste Trockene Gewürz Reiben für Huhn, Rind und Schwein, und Applewood-Geräucherter Truthahn.

Anweisungen

Chips 20 bis 40 Minuten in Wasser einweichen. In der Zwischenzeit zünden Sie einen vollen Schornstein mit Holzkohlebriketts an. Wenn sie mit Asche bedeckt sind, Bank auf einer Seite in der Feuerrate eines großen (22-in.) Holzkohlegrill. Wenn Kohlen sind 250 zu 350 (Sie können Ihre hand halten 5 in. über dem Kochen-Rost ( nur 8 bis 10 Sekunden), streuen Sie 1 Tasse getränkte Chips über Kohlen. Stellen Sie neben Kohlen eine große Einweg-Aluminiumpfanne auf und füllen Sie sie zur Hälfte mit warmem Wasser. Kochrost darauf legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Pfanne

Schneiden Sie die volle Rippenplatte in zwei Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kombinieren Sie trocken geriebene Zutaten; Reiben Sie 3/4 davon auf beide Seiten der Rippen. Setzen Sie restliche 1/4 reiben beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Trockene Würze Reiben

Legen Sie Rippen auf Kochrost über Tropfpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Smoke ribs, abgedeckt, 45 Minuten bis 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Fügen Sie 8 bis 10 Briketts zu den brennenden Kohlen hinzu (genug, um die Hitze konstant zu halten) und 1 Tasse Chips. Drehen Sie die Rippen um. Kochen, abgedeckt, 45 Minuten bis 1 Stunde; Fügen Sie weitere 8 bis 10 Briketts und 1 Tasse Chips hinzu. Drehen Rippen und kochen für 30 Minuten bis eine Stunde, oder bis Fleisch beginnt, von Spitzen des Knochens zu ziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pommes

Knochen

Fleisch

Rippen

In der Zwischenzeit Essig mischen, 1 EL. wasser, und der Zitronensaft in einer kleinen Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Essig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Wenn das Fleisch fast fertig ist, verwenden Sie eine Sprühflasche oder Papiertücher, um die Oberseite der Rippen gründlich mit nassem Reiben zu bestreichen, und bestreuen Sie sie dann mit dem restlichen trockenen Reiben. Rippen noch ein paar Minuten kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Rippen

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Auf ein Schneidebrett geben und 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie schneiden und servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Machen Sie Voraus: Trocken reiben kann leicht verdoppelt oder sogar verdreifacht. Lagern Sie es luftdicht und bei Raumtemperatur bis zu einem Monat.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockene Würze Reiben

TYLER BEHEBT

Pack trocken reiben auf das Fleisch. Die kleinen Fettstücke auf der Fleischoberfläche werden schmelzen, um eine schöne Kruste zu bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Fleisch

Trockene Würze Reiben

Gehen Sie niemals von Ihrem Grill weg. Aus den Augen, aus dem Sinn; Du wirst jedes Mal etwas brennen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Über der kühlen Zone kochen. Große Schnitte wie Rippen brennen bei direkter Hitze. Um eine kühle, indirekte Wärmezone zu schaffen, legen Sie die angezündeten Kohlen auf eine Seite der Feuerrate und lassen Sie die andere Seite leer. Die leere Seite ist deine coole Zone. Schalten Sie auf einem Gasgrill einen Brenner aus und legen Sie die Rippen darüber. Dann senken Sie die anderen Brenner ab, um die richtige Hitze zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Verwenden Sie eine wassergefüllte Auffangwanne. Legen Sie dies in den leeren Abschnitt, um das Fett beim Schmelzen aufzufangen und Aufflackern zu verhindern.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne