Aprikose und Tequila glasierte Türkei

Name: Aprikose und Tequila glasierte Türkei
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Aprikosenkonserven (empfohlen: Bon Maman); 12 Garnelen und geädert Getrocknete Aprikosen, kalifornische Chilis, frischer Koriander, zum Garnieren; 12 Garnelen und geädert Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 887 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe, geteilt; 5 Kalifornien (getrocknete Anaheim) Chilis, Stiele und Samen; 2 Nelke 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 2 Heath Bar Toffeestücke getrockneter oregano, zerbröckelt; 12 Garnelen und geädert Salz; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten tequila; 6 Kilogramm truthahn, Innereien entfernt und reserviert; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten (1/2 Stock) ungesalzene Butter, geschmolzen

Aprikose und Tequila glasierter Truthahn könnten ein gutes Rezept sein, um Ihre Hauptgericht-Rezeptbox zu erweitern. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Dieses deckt 34% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 586 Kalorien, 82g protein, und 25 G Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 50 Minuten. Wenn Sie Truthahn, Aprikosen, Tequila und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 0%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Aprikosen-glasierte Putenbrust, Goldene Aprikose-glasierte Putenbrust, und Aprikosen-glasierter Truthahn mit frischer Kräutersoße.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Spezielle Ausrüstung: Geflügelgeschmacksinjektor (erhältlich in Gourmetgeschäften).

Zutaten, die Sie benötigen

Geflügel

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Chilis und 2 Tassen Hühnerbrühe in einen mittelgroßen Topf. Zum Kochen bringen und dann die Hitze ausschalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Lassen Sie die Chilis 5 bis 10 Minuten stehen, um sie weich zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Mischen Sie 3/4 Tasse Hühnerbrühe, geschmolzene Butter und Tequila in einer kleinen Metallschüssel. Mit Salz würzen. Injizieren Sie die Mischung mit einem Küchenaroma-Injektor in die Oberschenkel, Brüste und Beine des Truthahns. Wenn die Mischung erstarrt, stellen Sie die Schüssel über einen Gasbrenner oder in einen warmen Ofen, bis die Butter schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Tequila

Butter

Ganze Türkei

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Legen Sie den Truthahn auf ein Gestell in einer großen Bratpfanne. Stecken Sie die Flügelspitzen unter den Türkei-Körper. Binden Sie die Beine mit Küchengarn zusammen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Bratpfanne

Legen Sie die Innereien in die Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Chilis mit ihrer Flüssigkeit in einen Mixer.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie die Aprikosenkonserven, Oregano und Knoblauch hinzu und verarbeiten Sie sie glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Aprikosenkonserven

Salz Und Pfeffer

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Knoblauch

Übertragen Sie das Chilipüree in einen mittelgroßen Topf. Reiben Sie etwa 1 Tasse des Chilipürees über den ganzen Truthahn (den Rest für die Sauce am Ende reservieren) und arbeiten Sie etwas davon zwischen der Brust und der Haut ein. Den Truthahn großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ganze Türkei

Chili-Pfeffer

Soße

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

1 Tasse Brühe in die Bratpfanne geben und 45 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Rösten Sie den Truthahn weiter, bis ein in den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführtes Thermometer 165 Grad F registriert, etwa 2 Stunden länger, und alle 20 Minuten mit Tropfen bestreichen. Decken Sie den Truthahn locker mit Folie ab, wenn er zu bräunen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Backofen

Übertragen Sie den Truthahn auf eine Platte, reservieren Sie den Pfannensaft und lassen Sie ihn ruhen, während Sie die Sauce zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Pfannensäfte in einen großen, schweren Topf geben und Feststoffe wegwerfen. Löffel das Fett von der Oberseite der Flüssigkeit und verwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Pfanne

Das restliche Chilipüree in den Topf geben und umrühren, bis es gut vermischt ist. Kochen Sie bei starker Hitze, bis sie leicht verdickt sind, etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Den Truthahn mit getrockneten Aprikosen, getrockneten Chilis und frischem Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Aprikosen