Arancine mit Ragu

Name: Arancine mit Ragu
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Arborio-Reis; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt hühner-oder Rindfleischbrühe; 2 Karotten, geschält und geviertelt; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 1 EL Rotweinessig Eigelb bei Raumtemperatur; 1 Kilogramm 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch New York Strip Steaks; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 170 Habanero-Pfeffer Parmesan-Rinde; 6 Garnelen und geädert Frisch geriebener Parmesan, nach Geschmack; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Safran; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Doppelt gefüllte Oreos mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 4 Kruste: Graham-Cracker-Krümel sweet butter; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Arancine mit Ragu könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 70g Eiweiß, 56g Fett, und insgesamt 1039 Kalorien. Dieses glutenfreie Rezept dient 6. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Parmesankäse-Rinde, Rindfleischbrühe, Hühnerbrühe und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Arborio-Reis zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Schokoladenreispudding als dessert. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 72%, was ziemlich gut ist. Ähnliche Rezepte umfassen Gebratene Reissnacks (Arancine con Ragu), Citrus Arancine, und Arancine (Safran-Reisbällchen).

Anweisungen

Um das Risotto zu machen: In einem mittelgroßen Topf die Brühe erhitzen, bis sie fast zum Kochen kommt. Drehen Sie die Hitze auf sehr niedrig und rühren Sie den Safran ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Safiental

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

In einem 10- bis 12-Zoll-Topf 3 Esslöffel Butter schmelzen. Sofort den Reis einrühren und bei mittlerer Hitze kochen. Mit einem Holzlöffel kontinuierlich umrühren, bis der Reis mit der Butter überzogen ist und etwa 2 Minuten durchscheinend wird. Pass auf, dass der Reis nicht brennt. Halten Sie die Hitze auf mittelhoch, beginnen Sie, die heiße Brühe in den Reis zu schöpfen, ungefähr 2 Schöpfkellen gleichzeitig. Ständig mit dem Holzlöffel umrühren, bis der Reis fast die gesamte Brühe aufgenommen hat. Fügen Sie die Mischung nach und nach hinzu, bis der Reis al dente oder zart ist, etwa 20 Minuten. Sobald der Reis gekocht ist, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Vom Herd nehmen und sofort das Eigelb und den restlichen Esslöffel Butter hinzufügen. Rühren, um gründlich zu kombinieren und beiseite zu kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Um den Ragu zu machen: In einem großen Topf mit schwerem Boden Olivenöl, Kalbfleisch und Zwiebel bei starker Hitze kochen. Oft umrühren und weiter kochen, bis das Kalbfleisch seine rosa Farbe verliert.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 Pfund Kalbshackfleisch (vorzugsweise Aus Natürlicher Haltung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die restlichen Zutaten durch die 3 Tassen Hühnerbrühe. Drehen Sie die Hitze auf mittel niedrig und lassen Sie den Ragu etwa 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten köcheln, bis er ziemlich verdickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und den Ragu vom Herd nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

(Leber Und Hals Entfernt)

Lassen Sie den Ragu abkühlen, ca.

Wenn sich der Ragu kühl anfühlt, legen Sie eine spärliche Tasse Reis in die Handfläche einer Hand und formen Sie mit den Fingern der anderen Hand einen becherartigen Reishügel.

Zutaten, die Sie benötigen

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Legen Sie einen großzügigen Esslöffel des Ragu in die Reisschale, falten Sie dann vorsichtig die äußeren Ränder des Reises um, um den Ragu zu bedecken, und schließen Sie ihn vollständig ein. Sie sollten einen Ball gefüllten Reis haben und es sollte kein Ragu austreten. Möglicherweise müssen Sie etwas mehr Reis hinzufügen, um den Ball in der Nähe zu halten. Legen Sie die Arancine beiseite und verwenden Sie den restlichen Reis und den restlichen Ragu, um etwa 7 weitere Kugeln zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Rollen Sie jede fertige Kugel vorsichtig durch das geschlagene Eiweiß und baggern Sie sie dann durch die Semmelbrösel.

Zutaten, die Sie benötigen

Frisch Geriebener Parmigiano-Reggiano, Plus Mehr Nach Geschmack

Fettreduziertes Vanilleeis, Optional

Life Savers Bonbons

Legen Sie die Arancine auf ein Tablett und kühlen Sie sie 30 Minuten lang.

In der zwischenzeit, wärme 4 zoll von kochen öl in friteuse oder tiefe pfanne zu 375 F. Wenn das öl hat erreicht temperatur und die arancine haben hatte zeit zu kühlen, sorgfältig ort 3 kugeln zu einer zeit in pfanne und braten, bis goldbraun, über 3 zu 4 minuten, rühren mit zange oder küche löffel zu halten sie bewegen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt