Auberginen-Paprika-Terrine

Name: Auberginen-Paprika-Terrine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Habanero-Pfeffer große rote Paprika (über; 1 Kilogramm große, Feste Auberginen (ca.; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Yukon; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch locker verpackte flachblättrige Petersilienblätter; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 227 Habanero-Pfeffer frischer Mozzarella, in 1/8-in Scheiben geschnitten, ca.; 3 Nelke Knoblauch, geschält und fein gehackt; 567 Habanero-Pfeffer zu 3 reife Tomaten, jeweils in 6 bis 8 Stücke geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch vergine; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Tabasco-sauce

Auberginen-Paprika-Terrine ist ein glutenfrei und lacto-ovo-Vegetarische - Rezept mit 3 Portionen. Dieses umfasst 81% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 77g protein, 139g Fett, und insgesamt 2057 Kalorien. 109 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Tabasco-Sauce, flachblättrige Petersilienblätter, natives Olivenöl extra und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa etwa 45 Minuten. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. %. erbesserbar. Ähnliche Rezepte umfassen Daniels Sardinen-Paprika-Terrine, Paprika-Auberginen-Nudeln, und Gebratene Auberginen-Paprika-Dip.

Anweisungen

Die roten Paprikaschoten schwärzen und schälen: Ordnen Sie die roten Paprikaschoten auf einer Bratpfanne an und legen Sie sie so unter einen heißen Broiler, dass ihre oberen Oberflächen etwa 1/2 Zoll von der Hitze entfernt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Pfanne

15 Minuten braten und gelegentlich wenden, bis die Paprika von allen Seiten blasig und schwarz ist. (Alternativ können Sie die Paprikaschoten direkt über der offenen Flamme eines Gaskochs schwärzen, halten und mit einer Zange drehen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie die Schüssel mit einem Teller.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie die Paprika in ihrer eigenen Restwärme in der Schüssel 10 Minuten dämpfen. Dann schälen Sie sie (die Haut rutscht ab) und entfernen Sie die Samen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peppers

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Beachten Sie, dass Trader Joe's einen ausgezeichneten gekochten roten Pfeffer in Flaschen herstellt, der als Abkürzung zum obigen Schritt verwendet werden kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne, bis sie sehr heiß sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Schneiden Sie die Auberginen in 1/2-Zoll-Scheiben und legen Sie sie flach auf eine große ebene Fläche wie eine Backform.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Die Scheiben auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Salz

Kochen Sie die Auberginenscheiben auf dem Grill, bedeckt, für 4 Minuten auf jeder Seite, bis sie schön gebräunt und weich sind. Wenn Ihr Grill keinen Deckel hat, machen Sie einen zeltartigen Deckel aus Aluminiumfolie und legen Sie ihn beim Kochen über die Aubergine.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Grill

Die Petersilie blanchieren: Während die Aubergine grillt, erweichen Sie die Petersilie, indem Sie sie 5 bis 10 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Petersilie

Wasser

Entfernen, unter kaltem Wasser abkühlen, abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Bauen Sie die Terrine auf: Legen Sie eine Terrinenform (Laib-Pfanne) mit Plastikfolie aus. Ordnen Sie eine Schicht Auberginen in den Boden der Form und bedecken Sie sie mit etwa einem Drittel der roten Pfefferstücke, Petersilie und Käse.

Zutaten, die Sie benötigen

Roter Pfeffer

Aubergine

Petersilie

Käse

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Laib Pfanne

Wiederholen Sie dies, beginnend und endend mit einer Schicht Auberginen, bis alle Zutaten verwendet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Mit Plastikfolie abdecken und auf die Folie drücken, um die Mischung zu verdichten. Kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Terrine im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie zum Servieren bereit sind.

Knoblauch und Tomaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Schieben Sie die Mischung durch eine Lebensmittelmühle (mit einem feinen Sieb ausgestattet) über eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate