Auberginen-Salat in Parmesan-Tassen

Name: Auberginen-Salat in Parmesan-Tassen
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1 große Aubergine, geschält und in 1/2-Zoll-Runden geschnitten (Sie benötigen mindestens 8 Runden); 567 Nüsse jeder Art (gehackt) Aubergine, in 1 1/2-Zoll-Würfel geschnitten; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Unzen mesclun greens; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natives Olivenöl extra und mehr zum Bürsten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten frisch geriebener Parmesan; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 Jakobsmuscheln, dünn quer geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rote und gelbe Kirschtomaten, halbiert

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Balsamico-Essig, Kirschtomaten, Schalotten und einer Handvoll anderer Zutaten ist alles, was dieses Rezept so lecker macht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 50 Minuten. 7%. iemlich gut. Versuchen Caesar Salat Parmesan Tassen, Gegrillter Auberginen-Parmesan-Salat, und Knuspriger Parmesankäse & Rosmarinbecher mit Spinat & Erdbeersalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte der Auberginen in einer Schicht hinzu, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und kochen Sie sie bei mäßiger Hitze ungestört, bis sie am Boden gebräunt sind, ca. Rühren, abdecken und kochen, bis die Aubergine weich ist, etwa 5 Minuten länger. Die Aubergine auf einen großen Teller kratzen und mit 2 weiteren Esslöffeln Olivenöl und der restlichen Aubergine wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Aubergine

Ein großes, umrandetes, antihaftbezogenes Backblech leicht einölen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Streuen Sie 1/4 Tasse Parmesan in eine 6-Zoll-Runde auf jeder Seite des Backblechs.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

3 Minuten backen, bis der Parmesan geschmolzen und goldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lassen Sie die Käserunden etwa 30 Sekunden abkühlen, um sich zu festigen. Heben Sie mit einem Spatel vorsichtig jede Runde vom Backblech ab und drapieren Sie sie über eine umgekehrte 4 Zoll breite Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spachtel

Schüssel

Lassen Sie den Käse stehen, bis abgekühlt und knusprig, ca. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Parmesan, um 2 weitere Käsebecher herzustellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Käse

In einer kleinen Schüssel die restlichen 1/4 Tasse Olivenöl mit dem Essig verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Schüssel, werfen Sie die Mesclun, Schalotten, Tomaten und gekochte Auberginen mit dem Dressing. Den Salat vorsichtig in die Parmesanbecher geben und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Grüne Zwiebeln