Auberginen-Tofu-Ragout

Name: Auberginen-Tofu-Ragout
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 TL Knoblauchpulver Asiatische Fischsauce (nuoc nam oder nam pla); 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter frischer Koriander; 2 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Ingwer; 1 2 TL Knoblauchpulver gemahlene Kurkuma; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Japanische oder chinesische Auberginen; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 1 Doppelt gefüllte Oreos gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. fester Tofu, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 Kilogramm reife Tomaten, gespült, entkernt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten; 2 weiße Zwiebeln (ca. gesamt), geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Salz, Olivenöl, gemahlenem Ingwer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. ervorragend. Ähnliche Rezepte sind Italienische Aubergine Ragoût, Tomaten-Auberginen-Ragout, und Auberginensteaks mit Kürbis, Tomate und Pilz Ragoût.

Anweisungen

Gießen Sie Olivenöl in eine 12-Zoll-Pfanne mit 2-Zoll-hohen Seiten oder eine 5- bis 6-Liter-Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn heiß, Zwiebeln hinzufügen und häufig umrühren, bis schlaff, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Tomaten hinzufügen; gelegentlich umrühren, bis die Tomaten weich sind und ihre Säfte freigesetzt haben, ca. Fischsauce, Kurkuma, Ingwer und Salz unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischsauce

Tomate

Gelbwurz

Ingwer

Salz

In der Zwischenzeit Auberginen abspülen und in 1-Zoll-Stücke schneiden, Enden wegwerfen. Rühren Sie in Tomatenmischung zusammen mit Tofu. Bedecken und kochen, bis die Auberginen zart sind, wenn sie durchbohrt werden, etwa 20 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine