Auberginen-und-Drei-Käse-Soufflé

Name: Auberginen-und-Drei-Käse-Soufflé
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke 3 rotbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 1 EL Rotweinessig Ingwerkekse, geteilt; 1 Kilogramm schlanke Aubergine, geschält; 4 groß Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand); 57 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding Italienischer Fontina-Käse, in 1/3-Zoll-Würfel geschnitten (ca.; 3 groß knoblauchzehen, ungeschält; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frisch geriebener Parmesan; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 unzen geriebener Pecorino pepato Käse (über, siehe Hinweis; 6 Garnelen und geädert Salz; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner ungesalzene Butter, in 2 Stücke geschnitten

Auberginen-und-Drei-Käse-Soufflé könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 12g protein, 18g Fett, und insgesamt 261 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.6 Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Eine Mischung aus Butter, Fontina-Käse, Parmesankäse und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. Ähnliche Rezepte sind Auberginen-Soufflé Au Gratin, Herbed Aubergine (Aubergine) Souffle, und Käse-Soufflé.

Anweisungen

Den Ofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Erhitzen Sie 1 Esslöffel des Öls in jeder der 2 großen ofenfesten Pfanne, bis sie fast rauchen. Die Auberginen mit Salz würzen und in der Pfanne anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Salz

Speiseöl

Fügen Sie jeweils ein Stück Butter hinzu und schütteln Sie die Pfannen bei starker Hitze, um die Auberginen zu glasieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Butter

Schütteln

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie sie etwa 40 Minuten lang oder bis sie weich und gebräunt sind.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In der Zwischenzeit den Knoblauch in Folie einwickeln und etwa 25 Minuten braten oder bis er weich ist. Drücken Sie den Knoblauch aus den Häuten in eine kleine Schüssel. Lassen Sie den Ofen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

In 2 Chargen die gerösteten Auberginen mit dem Knoblauch in einer Küchenmaschine pürieren. Kratzen Sie das Püree in eine Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

In einer kleinen Pfanne die Kreuzkümmelsamen bei mäßiger Hitze etwa 40 Sekunden lang rösten, bis sie duftend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Kreuzkümmelsamen

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In einen Mörser oder eine Gewürzmühle geben und abkühlen lassen, dann zu einem Pulver mahlen. Rühren Sie den Kreuzkümmel und 1/2 Teelöffel Salz in das Auberginenpüree, fügen Sie dann das Eigelb, Pecorino und Fontina hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Aubergine

Schafskäse

Fontina-Käse

Mmel

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Butter eine flache 9-mal-13-Zoll-Glas- oder Keramik-Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Mit 1 Esslöffel Parmesan bestreuen. In einer großen Schüssel das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Falten Sie ein Drittel des geschlagenen Weiß in die Auberginenmischung und falten Sie das restliche Weiß vorsichtig unter, bis es kombiniert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß

Aubergine

Parmesankäse

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

In die vorbereitete Schüssel kratzen, mit dem restlichen 1 Esslöffel Parmesan bestreuen und im oberen Drittel des Ofens etwa 17 Minuten backen oder bis sie aufgebläht und kaum fest sind; servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Hinweise: Wenn Sie Pecorino Pepato nicht finden können, verwenden Sie einfachen Pecorino und fügen Sie 1 Teelöffel grob gerissenen Pfeffer hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackter Pfeffer