Backen mit Dorie: Cremiger Frischkäse-Käsekuchen für Pessach - oder nicht

Name: Backen mit Dorie: Cremiger Frischkäse-Käsekuchen für Pessach - oder nicht
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding (vier 8-Unzen-Boxen), Frischkäse, bei Raumtemperatur; 4 groß eier, bei Raumtemperatur; 414 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Tasse frischer Zitronensaft (ca. 2 große Zitronen); 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 315 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronenschalenstreifen; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1/2 stick ungesalzene butter, geschmolzen; 2 Heath Bar Toffeestücke reiner Vanilleextrakt

Backen mit Dorie: Cremiger Frischkäse-Käsekuchen für Pessach - Oder auch nicht, könnte nur das Hor d'oeuvre sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept dient, 16. Dieses deckt 4% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses vegetarische Rezept hat 340 Kalorien, 5g Protein, und 24 G Fett pro portion. 1195 Menschen haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Eine Mischung aus Salz, Eiern, Graham Cracker-Krümeln und einer Handvoll anderer Zutaten ist alles, was dieses Rezept so lecker macht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. icht so super. Versuchen Backen mit Dorie: Gourmandise, Backen mit Dorie: Kokosnuss-Kuppeln, und Backen mit Dorie: Kleine Brotpuddings für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter eine 9-Zoll-Springform Pfanne - wählen Sie eine, die Seiten hat, die 2 3/4 Zoll hoch sind (wenn die Seiten niedriger sind, haben Sie Käsekuchenteig übrig) — und wickeln Sie den Boden der Pfanne in eine doppelte Schicht Aluminiumfolie; Legen Sie die Pfanne auf ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Aluminiumfolie

Backblech

Krümel, Zucker und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die geschmolzene Butter über und rühren Sie, bis alle trockenen Zutaten gleichmäßig feucht sind. (Ich mache das mit meinen Fingern.) Drehen Sie die Zutaten in die gebutterte Springform und tupfen Sie mit den Fingern eine gleichmäßige Schicht Krümel entlang des Pfannenbodens und etwa auf halber Höhe der Seiten. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Seiten nicht perfekt eben sind oder wenn die Krümel über oder unter der mittleren Markierung an den Seiten liegen — dies muss keine Präzisionsarbeit sein.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Stellen Sie die Pfanne in den Gefrierschrank, während Sie den Ofen vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Zentrieren Sie ein Gestell im Ofen, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und legen Sie die Springform auf ein Backblech.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

10 Minuten backen. Legen Sie die Kruste beiseite, um sie auf einem Gestell abzukühlen, während Sie den Käsekuchen zubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kruste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 163°.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Stellen Sie einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

In einem Standmixer, vorzugsweise mit Paddelaufsatz, oder mit einem Handmixer in einer großen Schüssel den Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis er weich ist und dem cremigen Teil seines Namens gerecht wird, ca. Fügen Sie bei laufendem Mixer Zucker und Salz hinzu und schlagen Sie weitere 4 Minuten oder so weiter, bis der Frischkäse leicht ist. Beat in Vanille.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischkäse

Vanille

Zucker

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Handmischer

Schüssel

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe eine volle Minute lang — Sie möchten einen gut belüfteten Teig. Reduzieren Sie die Mischergeschwindigkeit auf niedrig und rühren Sie die saure Sahne und / oder die schwere Sahne ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne

Saure Sahne

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Legen Sie die mit Folie umwickelte Springform in die Bratpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Bratpfanne

Aluminiumfolie

Geben Sie dem Teig ein paar Rührungen mit einem Gummispatel, nur um sicherzustellen, dass am Boden der Schüssel nichts mehr ungemischt ist, und kratzen Sie den Teig in die Springformpfanne. Der Teig wird den Rand der Pfanne erreichen. (Wenn Sie eine Pfanne mit unteren Seiten haben und übrig gebliebenen Teig haben, können Sie den Teig in einem gebutterten Ramekin oder einer kleinen Soufflé-Form backen.)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Backofen

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Spachtel

Schüssel

Stellen Sie die Bratpfanne in den Ofen und gießen Sie genügend kochendes Wasser in den Röster, um die Seiten der Springform auf halber Höhe zu erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Bratpfanne

Backofen

Backen Sie den Käsekuchen 1 Stunde und 30 Minuten lang, bis die Oberseite gebräunt (und möglicherweise rissig) ist und möglicherweise etwas über den Rand der Pfanne gestiegen ist. Schalten Sie die Ofenheizung aus und stützen Sie die Ofentür mit einem Holzlöffel auf. Lassen Sie den Käsekuchen noch eine Stunde im Wasserbad schwelgen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Backofen

Pfanne

Nach 1 Stunde die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen ziehen, die Springformpfanne aus dem Bräter heben — Vorsicht, in der Aluminiumfolie befindet sich möglicherweise heißes Wasser — Folie entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Springform

Aluminiumfolie

Bratpfanne

Backofen

Lassen Sie den Käsekuchen auf einem Kühlregal auf Raumtemperatur kommen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell