Bananen und French Toast

Die Hälfte der Butter in einer mittelgroßen Antihaftpfanne erhitzen, bis sie geschmolzen ist, 1/3 Tasse braunen Zucker und Rum hinzufügen und umrühren, bis der Zucker zu schmelzen beginnt.

Fügen Sie geschnittene Bananen hinzu und drehen Sie die Hitze auf niedrig. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Bananen gekocht und mit der Zuckermischung überzogen sind, etwa 3 Minuten.

Vom Herd nehmen.

In einer flachen Schüssel verquirlen Milch, Eier, restliche 2 Esslöffel brauner Zucker und Vanilleextrakt. In einer großen Pfanne Schmelzen 2 Esslöffel butter bei mittlerer Hitze. Tauchen Sie 4 Scheiben Brot in die Milch-Ei-Mischung und stellen Sie sicher, dass beide Seiten beschichtet sind und das Brot zu sättigen beginnt, und legen Sie es dann in die Pfanne. Kochen Sie sanft wirbelnd, bis sie gebräunt sind, etwa 3 Minuten. Flip und weiter kochen, bis auf der zweiten Seite gebräunt, 2 bis 3 Minuten länger.

Auf eine warme Servierplatte geben. Wiederholen Sie mit restlichem Brot und Teig.

Teilen Sie den Toast auf 4 Teller und füllen Sie dann jeden Teller mit Bananenmischung und Schlagsahne, falls gewünscht.