Bangan ka Bhurta (indische Aubergine)

Name: Bangan ka Bhurta (indische Aubergine)
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 Orzo oder reisförmige Nudeln; 4 zweige gehackter frischer Koriander; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1 2,5 cm dicke Scheibe Pancetta, fein gehackt; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten; 2 roma (Pflaume) Tomaten, gehackt; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Bangan ka Bhurta (indische Aubergine) könnte nur die Indisch Rezept, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 55 Kalorien, 2g Eiweiß, und 1g Fett jeder. Dieses deckt 6% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Es funktioniert gut als Beilage. 4 leute fanden dieses Rezept würzig und befriedigend. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 35 Minuten. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Eine Mischung aus Pfeffer, Koriander, Salz und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 0%. Versuchen Auberginen-Curry (Indisch), Indische gewürzte Aubergine (Aubergine), und Südindische eingelegte Auberginen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen broiler.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie die Aubergine in eine Bratpfanne und braten Sie sie 5 Minuten lang, wobei Sie sich gelegentlich drehen, bis etwa 1/2 der Haut versengt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Legen Sie die Auberginen in eine mikrowellenfeste Schüssel. Kochen Sie 5 Minuten auf Hoch in der Mikrowelle, oder bis Sie weich sind. Cool genug, um zu handhaben, und entfernen Sie die Haut, so dass einige verbrannte Bits.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

In Dicke Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebel einrühren und weich kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mischen Sie in Auberginen und Tomaten. Mit Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Weiter kochen und rühren, bis weich.

Zutaten, die Sie benötigen

Cayennepfeffer

Schwarzer Pfeffer

Aubergine

Tomate

Salz

Zum Servieren mit Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

Orzo oder reisförmige Nudeln 4zweige

gehackter frischer Koriander 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

1 2,5 cm dicke Scheibe Pancetta, fein gehackt 1( Auberginen)

zwiebel, gehackt 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Rüben, geschält und in 1/8 Zoll dicke Scheiben geschnitten 2

roma (Pflaume) Tomaten, gehackt 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 1Doppelt gefüllte Oreos

1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für 2018. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Das Skelett Gruner Veltliner (1 Liter) mit 4,4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 12 Dollar pro Flasche.