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Bangkok Street Food's knuspriger Fisch und grüner Mangosalat

Bangkok Street Food's knuspriger Fisch und grüner Mangosalat
Bangkok Street Food Knuspriger Fisch und grüner Mango-Salat könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 2 Portionen. 869 Kalorien, Eiweiß 99g, und 37g Fett jeder. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Forelle, Limettensaft, Schalotten und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um den Limettensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Lime Angel Food Kuchen mit Limettenglasur und Pistazien als dessert. 2%. iemlich gut. Versuchen Grüner Papaya-Salat von Bangkok Street Food, Knuspriger Fischsalat mit roten Zwiebeln, Mango und Soja-Limetten-Vinaigrette, und Knuspriger Wels und grüner Mangosalat für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1
Reinigen Sie den Fisch (schuppig, ausgeweidet und gewaschen) und tupfen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken.
Zutaten, die Sie benötigen
FischFisch
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PapierhandtuchPapierhandtuch
2
Braten Sie im Ofen (375 ° F) auf einem Gestell bis ganz trocken. Abkühlen lassen.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
BackofenBackofen
3
Entfernen Sie Knochen und harte Stücke. Mit Forelle und Salz in einer Küchenmaschine mischen, bis die Mischung aus Paniermehl besteht. Pulsieren Sie, bis die Mischung genau die richtige Textur hat. Zu fein, und es wird nicht cluster, wenn es frites; zu grob, und es wird härten zu viel.
Zutaten, die Sie benötigen
BrotkrumenBrotkrumen
PommesPommes
ForelleForelle
SalzSalz
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
KüchenmaschineKüchenmaschine
4
Bringen Sie viel Öl in einem Wok auf mittlere bis hohe Temperatur. Die richtige Temperatur ist wichtig. Versuchen Sie eine erste Charge und passen Sie die Hitze bei Bedarf an. Zu heiß, der Fisch brennt; zu kühl und das Kollagen im Fisch kocht nicht schnell genug, um den Fisch zusammenzuhalten.
Zutaten, die Sie benötigen
Kollagen-PulverKollagen-Pulver
FischFisch
SpeiseölSpeiseöl
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
WokWok
5
Frittieren Sie eine Handvoll auf einmal. Nachdem das Schäumen aufgehört hat, formen Sie den Fisch zusammen, indem Sie die Fischkrümel aufeinander zu drücken.
Zutaten, die Sie benötigen
FischFisch
6
Lassen Sie das Kollagen die Arbeit machen und Sie werden sehen, dass es einen Cluster bildet, einen Fischkuchen. Wenn es gekocht riecht, drehen Sie es um, bis es eine goldene Farbe hat.
Zutaten, die Sie benötigen
Kollagen-PulverKollagen-Pulver
FischFisch
7
Entfernen und abtropfen lassen. Geben Sie dem Öl etwas Zeit zum Aufwärmen und wiederholen Sie diesen Vorgang.
Zutaten, die Sie benötigen
SpeiseölSpeiseöl
8
Für das Dressing Limettensaft, Chili, Fischsauce und Zucker mischen.
Zutaten, die Sie benötigen
FischsauceFischsauce
LimettensaftLimettensaft
Chili-PfefferChili-Pfeffer
ZuckerZucker
9
Mango schälen und fein Zerkleinern.
Zutaten, die Sie benötigen
1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas
10
Kombinieren Sie die Schalotten, Mango, Erdnüsse, Minze und Koriander.
Zutaten, die Sie benötigen
KorianderblätterKorianderblätter
SchalotteSchalotte
ErdnussErdnuss
1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas1 Große Weiße Ananas Oder Normale Ananas
MinzeMinze
11
Fügen Sie den Fischkuchen und die großen Chilis hinzu, wenn Sie verwenden.
Zutaten, die Sie benötigen
Chili-PfefferChili-Pfeffer
FischFisch
12
Über das Dressing gießen und sofort servieren.

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Skyfall Pinot Gris mit einer Bewertung von 4.8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.
Skyfall Pinot Gris
Skyfall Pinot Gris
Blasses Stroh in der Farbe mit Noten von Mango, Zitrusblüte und Banane in der Nase. Am Gaumen entfaltet sich ein Medley tropischer Früchte in Mandarinen-, Mango-, Grapefruit- und Bananenaromen. Diese tropischen Noten setzen sich im langen und anhaltenden Abgang fort.
SchwierigkeitExperte
Fertig in1 h
Portion2
Gesundheits-Score26
Gluten FreiMilchfrei
DiätenGluten FreiOhne Milch Und MilchproduktePescetarisch
GerichteMittagessenHauptspeiseHauptgangAbendessen
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