Basic Rinderbrühe

Name: Basic Rinderbrühe
Prep time: 6 h 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 3 Kilogramm rindfleischsuppe Knochen; 8 ganze schwarze Pfefferkörner; 3 groß Gelbe Zwiebel, fein gehackt; 2 Meinung sellerie, einschließlich einiger Blätter; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 Beutel vorgewaschener frischer Spinat; 4 zweige Mafaldi Frisch wenn möglich; 2 Nelke 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver, wenn möglich geräuchert; 1 EL Rotweinessig Frische Mehltortillas zum Servieren; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Pastinake; 1 ( Auberginen) gemischte Gemüseflocken oder nach Geschmack; 1 2 TL Knoblauchpulver gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 1 EL Rotweinessig 2 gelbe Zwiebeln, geschält und gehackt; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 6 Stunden und 10 Minuten. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 49%, was solide ist. Versuchen Grundbestand, Grundlegende Hühnerbrühe, und Grundlegende Hühnerbrühe für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen auf 450 Grad F (230 Grad C) vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Trim Wurzel Ende Zwiebel. Zwiebel in Scheiben schneiden oder vierteln, schälen und alles. Karotten schrubben und in 1-Zoll-Stücke schneiden. In eine große flache Bratpfanne Suppenknochen, Zwiebeln und Karotten geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Zwiebel

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backen, aufgedeckt, etwa 30 Minuten oder bis die Knochen gut gebräunt sind, gelegentlich drehen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fett abgießen.

Legen Sie die gebräunten Knochen, Zwiebeln und Karotten in einen großen Suppentopf oder Dutch Oven.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Zwiebel

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

1/2 Tasse Wasser in die Bratpfanne geben und abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gießen Sie diese Flüssigkeit in Suppentopf.

Zutaten, die Sie benötigen

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Kartoffel schrubben und in Stücke schneiden, schälen und alles. Hacken Sie die Selleriestangen in Drittel.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Rippe

Kartoffel

Sellerie, Tomate, Pastinake, Kartoffel, Pfefferkörner, Petersilie (einschließlich Stiele), Lorbeerblatt, Salz, Thymian und Knoblauch in den Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Petersilie

Pastinaken

Selleries

Knoblauch

Kartoffel

Tomate

Thymian

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Gießen Sie in den 12 Tassen Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Mischung zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Abdecken und 5 Stunden köcheln lassen. Stamm Lager. Entsorgen Sie Fleisch, Gemüse und Gewürze.

Zutaten, die Sie benötigen

Würze

Pflanzlich

Aktie

Fleisch

Um die Brühe für eine klare Suppe zu klären: Um feste Flecken zu entfernen, die zu klein sind, um mit einem Käsetuch ausgespannt zu werden, kombinieren Sie 1/4 Tasse kaltes Wasser, 1 Eiweiß und 1 zerdrückte Eierschale.

Zutaten, die Sie benötigen

Eiweiß