Basilikum-Risotto

Name: Basilikum-Risotto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch arborio oder anderer kurz - oder mittelkörniger weißer Reis; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leicht verpackte frische Basilikumblätter; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Über Fett-Magermilch-Natrium-Hühnerbrühe; 2 Nelke knoblauch, geschält; 1 2 TL Knoblauchpulver 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschredderter Parmesankäse; 3 Schalotten (etwa 2 1/2 oz. insgesamt), geschält und fein gehackt

Das Rezept Basilikum Risotto könnte Ihr mediterranes Verlangen in etwa befriedigen 45 Minuten. Diese Beilage hat 361 Kalorien, 11g protein, und 13g Fett pro portion. Dieses glutenfreie Rezept dient 6. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Eine Mischung aus fettentrahmter Hühnerbrühe, leicht Basilikumblättern, Olivenöl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. ergebnis von 36%, dieses Gericht ist ziemlich schlecht. Versuchen Risotto-mit Mais und basilikum, Basilikum Asiago-Risotto, und Tomaten-Basilikum-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer 2- bis 3-Quart-Pfanne bei starker Hitze 6 1/2 Tassen Brühe zum Köcheln bringen; abdecken und Hitze reduzieren, um den Simmer aufrechtzuerhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

In der Zwischenzeit in einer Küchenmaschine Basilikum, Knoblauch und 1 Teelöffel Olivenöl wirbeln, bis sie grob gehackt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Knoblauch

Basilikum

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Fügen Sie Käse hinzu und wirbeln Sie, bis sie fein gemahlen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Die restlichen 2 Teelöffel Öl und die Butter bei mittlerer Hitze in eine 5- bis 6-Liter-Pfanne geben; wenn heiß (Mischung schaumig), Schalotten hinzufügen und oft umrühren, bis sie schlaff sind, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Reis hinzu und rühren Sie oft, bis sie beginnen, undurchsichtig zu werden, 1 bis 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Fügen Sie Wein hinzu und rühren Sie, bis absorbiert, ungefähr 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie 6 Tassen Brühe, 1 Tasse zu einer Zeit, rühren nach jeder Zugabe, bis fast absorbiert, 25 bis 30 Minuten insgesamt. Basilikummischung einrühren und unter häufigem Rühren kochen, bis der Reis kaum zart ist und die Mischung cremig ist, etwa 2 Minuten länger. Wenn Risotto dicker als gewünscht ist, etwas mehr Brühe einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Basilikum

Brühe

Reis

Schöpfen Sie das Risotto in breite, flache Schalen und servieren Sie es sofort.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel