BBQ Freaks Tamarinde-Glasierte Schweinekoteletts

Name: BBQ Freaks Tamarinde-Glasierte Schweinekoteletts
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Rindfleischbrühe; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Getrockneter Thymian zum Würzen; 1 zweig in Spalten schneiden, 1 ); 3 Nelke Rapsöl zum Frittieren; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Granulierter Knoblauch zum Würzen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und geknackter schwarzer Pfeffer; 8 center-cut schweinekoteletts, über 21/2 zoll dick; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rum (añejo); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten tamarind Zellstoff; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 4 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben; 1 ( Auberginen) gelbe Zwiebel, gehackt

BBQ Freaks Tamarinde-glasierte Schweinekoteletts könnten nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 551 Kalorien, 32g protein, und 11g Fett. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept dient 8. Dieses Rezept ist typisch für die amerikanische Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Wenn Sie Rindfleischbrühe, koscheres Salz und gerissenen Pfeffer, in der Mitte geschnittene Schweinekoteletts und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Rum zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rum Kugeln als dessert. 5%. olide. Versuchen Tamarindenglasierter Schwertfisch mit Limette, Koriander und Tamarindensauce, Glasierte Schweinekoteletts, und Glasierte Schweinekoteletts für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze in eine mittlere Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und den Thymian hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebel und der Knoblauch 7 bis 10 Minuten braun werden. Die Pfanne mit dem Rum ablöschen und 4 bis 5 Minuten köcheln lassen, um den Alkohol zu verdampfen. Honig und Tamarindenpulpe einrühren und bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamarind Zellstoff

Rum

Knoblauch

Honig

Zwiebel

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Rinderbrühe hinzu und kochen Sie weiter, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. Durch ein Sieb abseihen. Abdecken und im Kühlschrank lagern, bis sie gebrauchsfertig sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleischbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Um die Schweinekoteletts zu salzen: In einem großen Topf Wasser, Zucker, Salz, Nelken und Muskatnüsse zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren und kochen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Nelke

Sole

Zucker

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Nehmen Sie die Salzlake vom Herd und fügen Sie die Schweinekoteletts hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Sole

30 Minuten abkühlen lassen, dann abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Bereiten Sie einen heißen Grill zum direkten Kochen mit einer kühlen Zone zur Seite vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die Schweinekoteletts aus der Salzlake nehmen, mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Nach Belieben mit Salz, gerissenem schwarzem Pfeffer, granuliertem Knoblauch und getrocknetem Thymian würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Geknackte Schwarze Pfefferkörner

Granulierter Knoblauch

Getrockneter Thymian

Schweinekoteletts

Sole

Wasser

Salz

Verwenden Sie eine langstielige Zange und ein in Pflanzenöl getauchtes Papiertuch, um den Rost leicht zu ölen, und legen Sie dann die Schweinekoteletts über das Feuer, etwa 6 Zoll über die glühenden Kohlen. Auf jeder Seite etwa 2 Minuten kochen lassen. Bewegen Sie die Koteletts in die kühle Zone, decken Sie den Grill ab und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Drehen, decken Sie den Grill, und Grill, bis nur durch gekocht, über 5 Minuten mehr. Das Fleisch sollte 145 ° F auf einem Fleischthermometer registrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Schweinekoteletts

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Papierhandtuch

Grill

Zange

Auf eine Servierplatte geben und die Koteletts 10 Minuten ruhen lassen. Während das Fleisch ruht, erwärmen Sie die Glasur.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Fleisch

Servieren Sie die Schweinekoteletts ganz oder in Scheiben geschnitten mit der Glasur.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Verglasen

Hinweis: Sie können diese auch im Ofen zubereiten. Zuerst die Koteletts in sehr heißem Öl in einer flachen Pfanne auf jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

In einen vorgeheizten 350 ° F Ofen stellen und 25 bis 30 Minuten backen oder bis sie 145 ° F auf einem Fleischthermometer registrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Lassen Sie sie vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

7106 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Rindfleischbrühe 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Getrockneter Thymian zum Würzen 1zweig

in Spalten schneiden, 1 )3Nelke

Rapsöl zum Frittieren 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Granulierter Knoblauch zum Würzen 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und geknackter schwarzer Pfeffer 8

center-cut schweinekoteletts, über 21/2 zoll dick 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

rum (añejo)2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

tamarind Zellstoff 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 4Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben 1( Auberginen)

gelbe Zwiebel, gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Schweinekoteletts auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chardonnay, Pinot Noir und Riesling. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Wein. Es hat 5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.