Bete-Carpaccio

Name: Bete-Carpaccio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. mittlere Zwiebeln, der Länge nach halbiert und kreuzweise dünn geschnitten; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Parmigiano-Reggiano; 1 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 1 Heath Bar Toffeestücke Zitronensaft, optional; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Rübencarpaccio könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses glutenfreie Rezept hat 322 Kalorien, 14g protein, und 25 G Fett pro portion. Dieses deckt 9% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Salz, Wein, Zwiebeln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 6%. icht so super. Versuchen Bete-Carpaccio, Bete-Carpaccio, und Goldener Rüben-Carpaccio für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wickeln Sie die Rüben fest in doppelte Folienschichten, um 3 Packungen (2 große Rüben oder 4 mittlere pro Packung) herzustellen, und braten Sie sie auf einem Backblech in der Mitte des Ofens, bis sie weich sind, 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden. Kühl bis warm in Folienverpackungen (der Dampf macht Rüben leichter zu schälen), ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Aluminiumfolie

Backofen

Während Rüben braten, Zwiebeln in Butter in einer 12-Zoll schweren Pfanne kochen, bedeckt, bei mäßig niedriger Hitze, gelegentlich umrühren, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebel

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu und kochen Sie, unbedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln sehr zart und karamellisiert sind, etwa 20 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zwiebel

Zucker

Salz

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit auf etwa 2 Esslöffel, 3 bis 5 Minuten reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Mischung in eine Küchenmaschine geben und zu einem groben Püree pulsieren. Zurück zur Pfanne und mit Salz und Pfeffer würzen, dann Zwiebelmarmelade, bedeckt, bei schwacher Hitze aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Marmelade

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Pfanne

Während die Marmelade wieder erhitzt wird, schälen Sie die Rüben, verwerfen Sie die Stiele und Wurzelenden und schneiden Sie sie mit dem Slicer quer in 1/8 Zoll dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Marmelade

Rübe

Teilen Sie warme Marmelade unter 6 Teller und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer sehr dünnen Schicht, um den Boden jeder Platte mit einem Spatel zu bedecken. Ordnen Sie Rübenscheiben in 1 Schicht über Zwiebel, überlappen sie nur genug, um Zwiebeln zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Marmelade

Zwiebel

Verbreiten

Rübe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Offset-Spatel

2 Teelöffel Öl über jede Portion träufeln und mit Pfeffer würzen. Rasieren Sie 4 bis 6 Locken Parmigiano-Reggiano mit einem Gemüseschäler über Rüben auf jedem Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano

Pflanzlich

Pfeffer

Rübe

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Sofort servieren.

* Erhältlich in vielen Kochgeschirrläden und Uwajimaya (800-899-1928).

Rüben können 1 Tag im Voraus geröstet und geschält und in einer versiegelten Plastiktüte gekühlt werden. Rüben in Scheiben schneiden, dann Scheiben in 2 Stapel stapeln, in Folie einwickeln und in einem 400-Grad-F-Ofen aufwärmen, bis es warm ist, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rübe

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel