Beyond Curry: Trockene Masala gefüllte Auberginen

Name: Beyond Curry: Trockene Masala gefüllte Auberginen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke amchoor-Pulver (getrocknetes Mangopulver); 6 baby italienische Auberginen; 1 Doppelt gefüllte Oreos rotes Chilipulver; 1 Heath Bar Toffeestücke kreuzkümmelpulver; 2 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 1 Heath Bar Toffeestücke kurkuma-Pulver; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Pflanzenöl, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 20 Minuten. Eine Mischung aus Pflanzenöl, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 4%. norm. Ähnliche Rezepte umfassen Restaurant style Kaju Curry | Cashew Curry | Kaju Butter Masala, egg masala curry, und Chicken Masala-Curry.

Anweisungen

Auberginen der Länge nach in Viertel schneiden und dabei darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden. Der Stiel sollte immer noch das gesamte Gemüse zusammenhalten. Kombinieren Sie in einer kleinen Rührschüssel rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Kreuzkümmelpulver, Amchoorpulver (getrocknetes Mangopulver) und 1 Esslöffel Öl zu einer Paste. Mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbwurz

Chilipulver

Gemahlener Kreuzkümmel

Amchoor

Aubergine

Pflanzlich

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Öffnen Sie vorsichtig jede Aubergine, löffeln Sie 1/4 bis 1/2 Teelöffel der Paste (abhängig von der Größe der Aubergine) hinein und verteilen Sie sie mit den Fingern, bis sie die Innenseite leicht bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Verbreiten

Restliches Öl in einem großen Topf mit schwerem Boden bei starker Hitze erhitzen, bis es schimmert. Auberginen vorsichtig in Öl schieben. Treten Sie dabei zurück. Warten Sie 20 Sekunden, bis eine Seite leicht gebraten ist. Drehen Sie jede Aubergine vorsichtig um, um die andere Seite leicht zu braten. Warten Sie 20 Sekunden. Hitze auf Mittel herunterdrehen und abdecken. Lassen sie kochen, bis vollständig zart, über 12 minuten insgesamt, öffnen einmal zu drehen auberginen über.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Vom Herd nehmen, überschüssiges Öl auf einem Papiertuch abtropfen lassen und mit Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Heiß servieren mit rotis (Indisches Brot) oder mit weißem Reis und daal (Linsensuppe).

Zutaten, die Sie benötigen

Linsensuppe

Weißer Reis

Brot

Kochausrüstung

Rührschüssel

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Papierhandtuch

Zutaten

Portion:

1Heath Bar Toffeestücke

amchoor-Pulver (getrocknetes Mangopulver)6

baby italienische Auberginen 1Doppelt gefüllte Oreos

rotes Chilipulver 1Heath Bar Toffeestücke

kreuzkümmelpulver 2Garnelen und geädert

Koscheres Salz 1Heath Bar Toffeestücke

kurkuma-Pulver 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Pflanzenöl, geteilt

Empfohlener Wein: Grüner Veltliner, Riesling, Sparkling Rose

Grüner Veltliner, Riesling und prickelnder Rosé sind meine Top-Picks für 2018. Der beste Wein für indisches Essen hängt natürlich vom Gericht ab, aber diese Picks können gekühlt serviert werden und haben etwas Süße, um die Schärfe und die komplexen Aromen einer Vielzahl traditioneller Gerichte zu ergänzen. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Nigl Freiheit Gruner Veltliner. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.