Blackberry Crumb Kuchen

Stellen Sie das Ofengestell in die mittlere Position. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Butter eine 8-Zoll-quadratische Backform. Linie unten mit Pergamentpapier, so dass ein Überhang auf zwei Seiten; Butter und Mehl Papier, klopfen überschüssige.Topping machen: In einer mittelgroßen Schüssel geschmolzene Butter, braunen Zucker und ¼ Teelöffel Salz verquirlen; 1 Tasse Mehl hinzufügen und mit einer Gabel mischen, bis sich große feuchte Krümel bilden. Topping im Kühlschrank lagern, bis es gebrauchsfertig ist. In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen 3/4 Tasse Mehl, Backpulver und den restlichen ¼ Teelöffel Salz verquirlen; beiseite stellen. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter, Konditorzucker und Vanille bei Raumtemperatur leicht und flauschig schlagen; Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen. Geschwindigkeit auf niedrig reduzieren; Mehlmischung einrühren.

Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen; mit Brombeeren bestreuen, dann gekühlt Topping.

Backen, bis golden und ein Zahnstocher in der Mitte eingefügt kommt mit feuchten Krümel befestigt, 45 bis 50 Minuten. Vollständig in der Pfanne abkühlen. Mit Papierüberhang Kuchen auf eine Arbeitsfläche heben; in 16 Quadrate schneiden.