Blaues Band Weißbrot

In einer kleinen Schüssel Hefe und Zucker in 1/2 Tasse warmem Wasser auflösen.

Lassen Sie stehen, bis cremig, ca.

In einer großen Schüssel die Hefemischung mit der verdampften Milch, 1/4 Tasse Wasser, Kürzung, Honig, Salz und 2 Tassen Mehl vermischen. Gut umrühren, um zu kombinieren. Das restliche Mehl einrühren, jeweils 1/2 Tasse, nach jeder Zugabe gut schlagen. Wenn der Teig zusammengezogen ist, drehen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn glatt und elastisch, etwa 8 Minuten. Eine große Schüssel leicht einölen, den Teig in die Schüssel geben und mit Öl bestreichen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sich das Volumen etwa 1 Stunde verdoppelt hat.

Teig ausstechen und halbieren.

Rollen Sie jede Hälfte aus und rollen Sie sie in Laib-Formen, wobei Sie die Nähte durch Einklemmen versiegeln.

In gebutterte 9x5 Zoll Brotpfannen geben. Butter die Spitzen jedes Laibs mit geschmolzener Butter; lose mit Plastikfolie abdecken.

Im warmen Bereich aufgehen lassen, bis es verdoppelt ist, etwa 30 Minuten.

Stellen Sie eine kleine Pfanne mit heißem Wasser auf das untere Regal des Ofens. Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Entdecken Sie Brote und backen, bis die Spitzen goldbraun sind, etwa 25 bis 35 Minuten.

Butter warm auf Krusten streichen. Scheibe, wenn cool.