Blumenkohl "Bistecche" mit Pancetta und Kapernbeeren

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. iemlich schlecht. Versuchen Gemischte Oliven mit Kapernbeeren, Gerösteter weißer Spargel und Kapernbeeren, und Rosti mit Gravlax, Kapernbeeren und Meerrettichcreme für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Salzgepackte Kapern in einem Sieb abspülen und in eine kleine Schüssel geben. Kapern in Wasser einweichen, um sie 30 Minuten lang um 2 Zoll zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Abtropfen lassen und das Einweichen wiederholen.

Wieder abtropfen lassen, dann abspülen und trocken tupfen.

Während die Kapern einweichen, stellen Sie die Ofengestelle in das obere und untere Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapern

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Cook Pancetta in 1 trockenen 12-Zoll-Pfanne bei mäßiger Hitze, gelegentlich umrühren, bis knusprig, etwa 10 Minuten, dann mit einem geschlitzten Löffel auf Papiertücher abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Rote Zwiebeln Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Pfanne

Fett abgießen und Pfanne sauber wischen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rosinen und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Trauben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Trim Blumenkohl Stiel bündig mit Basis der Krone, Verwerfen Stiel, dann schneiden Sie alle Blätter. Blumenkohlkrone, Stielseite nach unten, auf ein Schneidebrett legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schneiden Sie eine 1-Zoll-Scheibe von 2 gegenüberliegenden Seiten der Krone und verwerfen Sie sie, dann schneiden Sie die Krone der Länge nach in 4 "Steaks", die jeweils etwa 3/4 bis 1 Zoll breit sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Butter, 1/8 Teelöffel Salz und je eine Prise Zucker und Pfeffer in jeder 12-Zoll-Pfanne bei mäßiger Hitze, wobei die Pfanne gelegentlich gewirbelt wird, bis die Butter zu bräunen beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pfeffer

Zucker

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie jeder Pfanne 2 Blumenkohlsteaks hinzu und würzen Sie sie leicht mit Salz und Pfeffer, dann kochen Sie, bis die Unterseite golden ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Blumenkohl

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie den Blumenkohl, ohne sich zu drehen, schalten Sie die Position der Pfanne auf halbem Weg durch das Braten, bis der Blumenkohl gerade zart ist und die Unterseite goldbraun ist, 8 bis 15 Minuten (abhängig von der Dicke).

Zutaten, die Sie benötigen

Blumenkohl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Während Blumenkohl braten, bringen Sie Wasser nur zum Kochen in einem 1-Quart schweren Topf bei mäßiger Hitze, dann rühren Sie Pancetta, Kapern, Rosinen mit Zitronensaft und Kapernbeeren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kapernbeeren