Boeuf Bourguignon

Name: Boeuf Bourguignon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Zuckermais, zusätzliche Brezeln und ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse mit Cremefüllung (ganz und zerbröselt); 3 Haufen baby-Karotten, getrimmt, geschält; 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter dicke Speckscheiben, in 1 Zoll breite Streifen geschnitten; 2 Schweinefettrücken; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (oder mehr) Rinderbrühe in Dosen; 1 EL Rotweinessig karotte, gehackt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten trockener Rotwein; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. perlzwiebeln; 2 Kilogramm rindfleisch ohne Knochen Kreuzrippenbraten, getrimmt, in 1 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 3 groß frische Rosmarinzweige; 3 groß frische Salbeizweige; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. shiitake-Pilze, stielig, geviertelt; 3 groß frische Thymianzweige; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 1 Kopf ganzer Kopf Knoblauch

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Rinderbrühe, Rosmarinzweige, Thymianzweige und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. olide. Versuchen Boeuf Bourguignon, Boeuf Bourguignon, und Boeuf Bourguignon für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Knoblauch auf ein großes Stück Folie legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Gießen Sie 2 Esslöffel Wein über Knoblauch. Wrap folie um knoblauch zu umschließen. Knoblauch braten, bis er weich ist, etwa 40 Minuten. Cool. Knoblauch zwischen den Fingerspitzen drücken, um sich von der Haut zu lösen; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Wein

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Speck in einem großen Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis er braun ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Transfer zu Papiertüchern.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Gießen Sie Tropft in kleine Schüssel. Rückkehr 2 Esslöffel in den gleichen Topf; Reserve Rest. Erhöhen Sie die Hitze auf hoch. Arbeiten in chargen, fügen sie rindfleisch zu topf und braun, über 7 minuten pro charge. Mit einem geschlitzten Löffel Fleisch in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Schüssel

Topf

Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.

Gehackte Zwiebel und gehackte Karotte in den Topf geben; 5 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Mehl einrühren. Rindfleisch und angesammelte Säfte in den Topf zurückgeben. Tomatenmark einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Allzweck-Mehl

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Kräuterzweige, Lorbeerblätter, gerösteten Knoblauch und 2 Tassen Wein hinzufügen; 15 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gerösteter Knoblauch

Lorbeerblatt

Wein

Fügen Sie 3 Tassen Brühe. Deckel; 1 1/2 Stunden köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Aufdecken; köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist, gelegentlich umrühren, etwa 1 1/2 Stunden länger. Kräuterzweige und Lorbeerblätter wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Brühe

Fleisch

Perlzwiebeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 2 Minuten kochen lassen. Mit 4- bis 5-Zoll-Durchmesser Sieb, übertragen Zwiebeln in mittlere Schüssel; etwas abkühlen, dann schälen. Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Zwiebel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Sieb

Schüssel

Fügen Sie Karotten hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Drain.

Transfer in Schüssel mit Eiswasser abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Drain. (Speck, Eintopf und Gemüse können 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Separat abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Speck

Eintopf

2 Esslöffel reservierte Specktropfen in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck Tropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pilze hinzufügen; goldbraun anbraten, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Perlzwiebeln zu den Pilzen geben; anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Perle Zwiebel

Pilz

Zwiebel

Fügen Sie Karotten hinzu; kochen Sie, bis sie durch erhitzt sind, ungefähr 3 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eintopf zum Köcheln bringen und auf Wunsch mit mehr Brühe verdünnen. Speck und 2/3 Gemüse in den Eintopf rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer