Boudin Blanc mit Lauch und Senfsauce

Name: Boudin Blanc mit Lauch und Senfsauce
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 Pfund Zucchini, Dijon-Senf; 2 (kann sein oder überfliegen) körniger Senf; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 groß lauch, nur weiße und zarte grüne Teile, längs halbiert; 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten milch, erwärmt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte Petersilie; 8 weiße Wurst vom Kalb und Schwein wie Boudin Blanc oder Bockwurst, längs halbiert; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 907 Nüsse jeder Art (gehackt) weiße Kartoffeln, geschält und in 2-Zoll-Stücke

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Pflanzenöl, Kartoffeln, Kalbfleisch- und Schweinswürste wie Boudin Blanc und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. 0%. olide. Versuchen Boudin Blanc-Gefüllte Putenbrust mit Kastanien, Lauch in Senfsauce, und Schweinekoteletts mit Lauch in Senfsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Pfanne die Hühnerbrühe zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Lauch und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Teilweise abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, den Lauch einmal vorsichtig drehen, bis er weich ist, etwa 10 Minuten. Übertragen Sie den Lauch mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Gießen Sie die Brühe in einen großen Glas-Messbecher.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

In einem großen Topf die Kartoffeln mit Wasser bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie eine große Prise Salz hinzu und bringen Sie es bei mäßig hoher Hitze zum Kochen, bis es weich ist, etwa 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Gießen Sie das Wasser ab. Stellen Sie den Topf über den heißen Brenner und schütteln Sie die Kartoffeln 1 Minute lang, um sie auszutrocknen. Die Kartoffeln durch einen Reis in einen mittelgroßen Topf geben. Die Butter vorsichtig einrühren und dann die Milch einrühren. Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen und abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

Butter

Schütteln

Wasser

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kartoffel Kartoffelpresse

In der großen Pfanne das öl erhitzen, bis schimmernd.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Würste hinzu und kochen Sie bei starker Hitze, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 1 Minute pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Die reservierte Lauchbrühe einfüllen, abdecken und bei mäßig niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Lauch

Übertragen Sie die Würste auf eine erwärmte Platte und bedecken Sie sie mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Kochen Sie die Brühe in der Pfanne bei starker Hitze, bis sie auf 2 Tassen reduziert ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Sahne hinzu und kochen Sie, bis sie um ein Drittel reduziert sind, ungefähr 10 Minuten. Beide Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme

Den Lauch in die Sauce geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er durch erhitzt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lauch

Soße

Die noch bedeckten Kartoffeln bei mäßig hoher Hitze unter einmaligem Rühren wieder erwärmen. Löffeln Sie die Kartoffeln auf Teller und stellen Sie die Würste und den Lauch daneben. Die Senfsauce über den Lauch und die Kartoffeln geben, mit der Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wurst

Senf