Brandy Pfefferkorn Honig glasierter Schinken

Name: Brandy Pfefferkorn Honig glasierter Schinken
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Kilogramm knochen-in, geräucherter, voll gekochter Schinken, Hintern oder Schaft.; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2 Prisen gemahlene Nelke; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gemischte farbige Pfefferkörner, geknackt; 1 klein schalotte, gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Schalotten, Butter, farbigen Pfefferkörnern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 4 Stunden. 9%. iemlich gut. Versuchen Grüne Pfefferkorn-Brandy Sauce, Steak mit Brandy & Pfefferkornsauce, und Brandy Flambiert Peppercorn Steak für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Lassen Sie den Schinken 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F. Schneiden Sie bei Bedarf jede Haut vom Schinken ab. Schneiden Sie den Schinken in einem diagonalen Fadenkreuzmuster durch das Fett, ohne in das Fleisch zu schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser Zu Ermöglichen

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Legen Sie den Schinken flach nach unten auf ein Gestell in einer Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Gießen Sie 1/4 Zoll Wasser in den Boden der Pfanne. Braten Sie den Schinken, bis er eine Innentemperatur von etwa 130 Grad F erreicht, etwa 2 1/2 Stunden oder 15 Minuten pro Pfund.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Weiße Perlgraupen

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

In der Zwischenzeit die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensmittelfarbe Und Farbiger Zucker, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Weiße Perlgraupen

Fügen Sie die Schalotten und kochen, bis weich, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Bis 3 Tassen Trockener Rotwein

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Brandy hinzu. Kehren Sie zur Hitze zurück und kochen Sie weiter, bis sich der Brandy um etwa die Hälfte reduziert.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Prisen Gemahlene Nelke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschnittene Tomaten, Optional

Fügen Sie den Honig und die Pfefferkörner hinzu; weiter kochen, bis die Mischung eindickt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli Mit Rosinen, Datteln Und Mandeln

Nehmen Sie den Schinken aus dem Ofen, wenn er intern 130 Grad F erreicht hat. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425 Grad F. Löffel oder bürsten Sie etwas Glasur über den ganzen Schinken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Fügen Sie nach Bedarf Wasser zum Boden der Pfanne hinzu. Den Schinken in den Ofen geben und braten, alle 10 Minuten mit der restlichen Glasur bestreichen, bis er an den Rändern gut lackiert und leicht knusprig ist, etwa 45 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Zubereitetes Japanisches Sesamdressing

1 Tasse Weiße Perlgraupen

Zubereiteter Senf, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelb Gefärbter Zucker Und Verschiedene Streusel

Geschnittene Tomaten, Optional