Brotbacken: Roggen mit Kümmel und Flachs

Name: Brotbacken: Roggen mit Kümmel und Flachs
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke aktive Trockenhefe; 394 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch unzen (über brotmehl, geteilt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Kümmel; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch flachsmehl; 1 2 TL Knoblauchpulver ganze Leinsamen; 1 2 TL Knoblauchpulver 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 106 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse Roggenmehl; 1 Doppelt gefüllte Oreos gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 1 2 TL Knoblauchpulver Zitronensaft, optional; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch lauwarmes Wasser; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Joghurt im griechischen Stil

Dieses vegetarische Rezept hat 216 Kalorien, 8g Eiweiß, und 6g Fett pro portion. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 10% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Roggenmehl, Zucker, Wasser und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 15 Minuten. 6%. Diese Partitur ist spektakulär. Ähnliche Rezepte umfassen Brotbacken: Sesam und Flachs Fladenbrot, Dänisches Roggenbrot, und Dänische Roggenbrot-Brei (Øllebrød).

Anweisungen

Kombinieren Sie das Wasser, Hefe und Zucker in der Schüssel Ihres Standmixers und beiseite stellen, bis es schaumig ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Fügen Sie das Roggenmehl, Flachsmehl und etwa die Hälfte des Brotmehls hinzu. Rühren, um zu kombinieren, mit Plastikfolie abdecken und für 20 Minuten beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Mehl

Gemahlener Leinsamen

Roggenmehl

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Mit dem Teighaken kneten, bis sich das Gluten entwickelt, ca. Dann fügen Sie das restliche Brotmehl, Salz und Joghurt hinzu. Mit dem Teighaken kneten, bis die Mischung elastisch ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Mehl

Joghurt

Teig

Salz

Fügen Sie die Samen und das Öl hinzu und kneten Sie weiter, bis das Öl eingearbeitet ist und die Samen gut im Teig verteilt sind. Den Teig zu einer Kugel formen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Teig in die Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und etwa 1 Stunde beiseite stellen, bis er sich verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Teig

Seeds

Wickeln

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Mehl deine Arbeitsfläche und heize deinen Ofen auf 350 Grad vor.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Streuen Sie etwas Maismehl auf ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Getreidemehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und formen Sie ihn in Ihre bevorzugte Form.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie es mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech und bedecken Sie es mit Plastikfolie. Beiseite stellen, bis sich die Größe verdoppelt hat, etwa 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Plastikfolie

Entfernen Sie die Plastikfolie, schneiden Sie den Laib wie gewünscht auf und backen Sie ihn bei 350 Grad, bis er schön gebräunt ist, etwa 40 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden auf einem Gestell vollständig abkühlen lassen.