Brown Sugar Glasierte Kapaun mit Bourbon-Soße

Name: Brown Sugar Glasierte Kapaun mit Bourbon-Soße
Prep time: 1 h 41 min
Cook time: 1 h 41 min
Total time: 1 h 41 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter brauner Zucker; 4 Heath Bar Toffeestücke Dijon-Senf, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische flachblättrige Petersilie; 1 Heath Bar Toffeestücke koscheres Salz, geteilt; 397 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. fettfreie, natriumarme Hühnerbrühe, geteilt; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Kartoffelstärke; 3 Kilogramm ganze Kapaun oder Braten Huhn; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4; 1 2 TL Knoblauchpulver Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4

Brown Sugar Glasierte Kapaun mit Bourbon-Soße ist ein laktosefrei Hauptgericht. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 44g protein, 39g Fett, und insgesamt 587 Kalorien. Dieses Rezept is für Portionen.8 Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 41 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Pfeffer, Bourbon, Kartoffelstärke, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. 3%. iemlich gut. Versuchen Brauner Zucker-Bourbon-glasierter Schinken, Brauner zuckergehärteter Truthahn mit Apfel-Bourbon-Soße, und Bourbon-glasierter brauner Zucker Pecan Poundcake für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Backofen auf 42 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Innereien und Hals vom Kapaun entfernen und wegwerfen. Überschüssiges Fett abschneiden. Lösen Sie ab der Nackenhöhle die Haut von Brust und Trommelstöcken, indem Sie die Finger einführen und sanft zwischen Haut und Fleisch drücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Fleisch

Kombinieren Sie Zucker, 2 Teelöffel Senf und 1/2 Teelöffel Salz; Reiben Sie die Zuckermischung unter die gelockerte Haut und über Brust und Trommelstöcke. Binden Sie die Enden der Beine mit Bindfäden zusammen. Heben Sie Flügelspitzen nach oben und über den Rücken; Tuck unter Kapaun.

Zutaten, die Sie benötigen

Hähnchenschenkel

Senf

Zucker

Salz

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Legen Sie Kapaun mit der Brustseite nach oben auf das Gestell einer mit Kochspray beschichteten Broilerpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Gießen sie 1 tasse wasser in boden der pfanne; platz rack in pan.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Bei 425 30 Minuten backen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kapaun mit 1 Tasse Brühe basteln; Kapaun locker mit Folie abdecken. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 (Kapaun nicht aus dem Ofen nehmen).

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Backen Sie bei 350 für 30 Minuten. Mit restlicher Brühe aufdecken und heften.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen Sie weitere 20 Minuten oder bis ein Thermometer in fleischigen Teil des Oberschenkels eingeführt wird.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Backofen

Aus dem Ofen nehmen; 20 Minuten stehen lassen. Entsorgen Sie die Haut vor dem Servieren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie eine Plastiktüte mit Reißverschluss in ein 2-Tassen-Glasmaß.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ziploc-Beutel

Gießen Sie Tropfen aus der Pfanne in den Beutel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

2 Minuten stehen lassen (Fett steigt nach oben). Dichtung tasche, und vorsichtig snip off 1 untere ecke der tasche.

Abtropfen lassen in Messbecher, stoppen vor Fettschicht erreicht Öffnung; Fett verwerfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Gießen Sie Tropfen in einen kleinen Topf; Schalotten einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die restlichen 1 1/2 Teelöffel Senf und Bourbon unter Rühren mit einem Schneebesen hinzu; 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

Senf

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Kartoffelstärke und 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel unter Rühren mit einem Schneebesen mischen; Stärkemischung in Bourbonmischung einrühren. Köcheln lassen für 1 minute oder bis verdickt.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffelstärke